Lohn nach Erfahrung
Als Tabelle anzeigen
| Experience | Salary (CHF) |
|---|---|
| 0-2 yrs | CHF 108'000 |
| 3-5 yrs | CHF 150'000 |
| 6-8 yrs | CHF 98'800 |
| 9-11 yrs | CHF 150'500 |
| 12-21 yrs | CHF 172'750 |
| 21+ yrs | CHF 138'550 |
Top HR
Schweizer BerufeGastgewerbe, Hotellerie
Leiter/in Gemeinschaftsgastronomie HFP
Sie leiten Gemeinschaftsgastronomiebetriebe und verantworten Küche, Personal und Finanzen
01 · Überblick
Worum es in diesem Beruf geht
Als Führungskraft steuern Sie Küche, Personal und Finanzen in Spitälern, Heimen oder Mensen
In Spitälern, Heimen oder Schulmensen übernehmen Sie die Verantwortung für die gesamte Gemeinschaftsgastronomie. Sie planen Menüs, steuern Einkauf und Produktion, führen Ihr Team und kontrollieren die Finanzen. Ihre Aufgabe ist es, effiziente Abläufe zu gewährleisten, Hygienevorschriften einzuhalten und ein attraktives Verpflegungsangebot für die Gäste zu schaffen und nachhaltig zu gestalten
BereichGastgewerbe, Hotellerie
AusbildungswegWeiterbildungsberuf
BrancheGastgewerbe, Hauswirtschaft, Facility Management
Swissdoc 0.220.3.0
02 · Lohn
Was Sie verdienen können
✓ Starke Lohnübereinstimmung
Die Löhne basieren auf Schweizer Marktdaten. Die Spanne reicht vom Einstieg bis zur Senior-Stufe. Salary reference based on Leiterin Fondsadministration. Basierend auf 21 Beobachtungen, updated 7 months ago.
Lohnentwicklung
+99% über das JahrzehntAls Tabelle anzeigen
| Period | Salary (CHF) |
|---|---|
| 2014-2016 | CHF 85'556 |
| 2017-2019 | CHF 146'000 |
| 2020-2022 | CHF 140'750 |
| 2023-2025 | CHF 170'000 |
Bestbezahlende Branchen
Als Tabelle anzeigen
| Industry | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Banking / Financial institutions | CHF 146'500 | 17 |
03 · Ausbildungsweg
Einstieg und Entwicklung
Swiss training pathway available in the full profile
- 🎓 Leiter/in Gemeinschaftsgastronomie mit eidg. Diplom
- ⏱ Ca. 1½ Jahre, berufsbegleitend (8 Blockkurse à 5 Tage)
- 📘 berufsbegleitend
Offizieller Ausbildungsweg
Die Ausbildung erfolgt berufsbegleitend über mehrere Blockkurse und bereitet auf die eidgenössische Prüfung vor
Üblicher Ausbildungsweg
Leiter/in Gemeinschaftsgastronomie mit eidg. Diplom
Voraussetzungen
- eidg. Fachausweis als Chefkoch/-köchin, Gastronomiekoch/-köchin, Koch/Köchin der Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie, Bereichsleiter/in Restauration, Bereichsleiter/in Hotellerie-Hauswirtschaft, Chef de Réception oder gleichwertiger Abschluss
- mind. 3 Jahre Berufspraxis in einer Kader- oder Führungsfunktion in der Gastronomie
- Modulabschlüsse bzw. Gleichwertigkeitsbestätigungen
Anforderungen
- Führungseigenschaften
- Stressresistenz
- Organisationsfähigkeit
- Bereitschaft zu flexibler Arbeitszeit
Wohin das führen kann
Quereinstiege sind möglich, wenn Sie über eine gleichwertige Ausbildung und Führungserfahrung verfügen
04 · Fähigkeiten & Eignung
Was es braucht
Erforderliche Fähigkeiten
- Führungskompetenz
- Organisationsgeschick
- Stressresistenz
- Wirtschaftliches Denken
- Sprachkompetenz
Persönlichkeit
- Swiss career path
- Career transition
- Professional growth
05 · Arbeitsalltag
Wie sich die Arbeit anfühlt
Typischer Tag
Sie stehen in der Produktionsküche und koordinieren die Abläufe zwischen den verschiedenen Stationen. Gleichzeitig prüfen Sie die Qualität der frisch zubereiteten Gerichte
- Sie planen die Menüs und beziehen dabei vorrangig saisonale sowie regionale Produkte
- Sie steuern den Einkauf, die Lagerbewirtschaftung und die tägliche Produktionsplanung
- Sie entwickeln Marketingkonzepte und überwachen die Umsetzung von Qualitätssicherungsmaßnahmen
- Sie organisieren die betriebliche Hygiene und koordinieren die Reinigungsabläufe
- Sie führen Ihr Team und planen gezielte Qualifizierungsmassnahmen für die Mitarbeitenden
- Sie erstellen Budgets, Erfolgsrechnungen und Bilanzen zur finanziellen Steuerung des Betriebs
- Sie verhandeln mit Geschäftspartnern und kommunizieren auch in fremdsprachigen Umgebungen
- Sie optimieren die Arbeitsabläufe zwischen den wichtigsten betrieblichen Schnittstellen
Arbeitsbedingungen
Sie arbeiten in leitenden Funktionen in Spitälern, Heimen, Personalrestaurants oder Schulmensen. Je nach Einsatzgebiet sind die Arbeitszeiten oft unregelmässig und umfassen auch Wochenenden
Wo Sie es lernen
- Hotel & Gastro formation Eichistrasse 20Postfach 362, 6353 Weggis
- SVG Schweizer Verband für Spital-, Heim- und GemeinschaftsgastronomieMarktgasse 10, 4800 Zofingen
Stärken
- Führungskompetenz
- Organisationsgeschick
- Stressresistenz
- Wirtschaftliches Denken
- Sprachkompetenz
Kompromisse
- Unregelmässige Zeiten
- Hohe Verantwortung
- Physikalische Belastung
- Konfliktmanagement
06 · Ähnliche
