Lohn nach Erfahrung
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| Experience | Salary (CHF) |
|---|---|
| 0-2 yrs | CHF 59'600 |
| 3-5 yrs | CHF 59'000 |
| 6-8 yrs | CHF 62'045 |
| 9-11 yrs | CHF 66'100 |
| 12-21 yrs | CHF 70'790 |
| 21+ yrs | CHF 78'000 |
Top HR
Schweizer BerufeNahrung
Milchtechnologe/-login EFZ
Milchprodukte herstellen und Produktionsprozesse überwachen
01 · Überblick
Worum es in diesem Beruf geht
Sie verarbeiten Milch zu Käse und anderen Produkten, kontrollieren die Produktion und beraten Kunden im Verkauf.
In der Schweiz wird Milch nicht nur getrunken, sondern sorgfältig zu hochwertigen Käsesorten und anderen Lebensmitteln verarbeitet. Milchtechnologinnen und Milchtechnologen übernehmen dabei die Verantwortung für jeden Schritt. Von der Annahme der Rohmilch über die Pasteurisation bis zur Reifung der Käselaibe steuern Sie die Prozesse. Sie achten auf Hygiene, überwachen Maschinen und sorgen dafür, dass jedes Produkt den höchsten Qualitätsstandards entspricht.
BereichNahrung
AusbildungswegGrundbildung (Lehre)
BrancheMilchverarbeitung
Swissdoc 0.210.22.0
02 · Lohn
Was Sie verdienen können
✓ Exakte Lohnübereinstimmung
Die Löhne basieren auf Schweizer Marktdaten. Die Spanne reicht vom Einstieg bis zur Senior-Stufe. Salary reference based on Milchtechnologin. Basierend auf 285 Beobachtungen, updated 7 months ago.
Lohnentwicklung
+8% über das JahrzehntAls Tabelle anzeigen
| Period | Salary (CHF) |
|---|---|
| 2014-2016 | CHF 65'000 |
| 2017-2019 | CHF 60'240 |
| 2020-2022 | CHF 64'000 |
| 2023-2025 | CHF 70'000 |
Bestbezahlende Kantone
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| Canton | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Berne | CHF 71'712 | 39 |
| Thurgau | CHF 67'200 | 15 |
| Lucerne | CHF 66'200 | 17 |
| Fribourg | CHF 64'261 | 56 |
| St. Gallen | CHF 63'467 | 31 |
| Vaud | CHF 59'817 | 17 |
Bestbezahlende Branchen
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| Industry | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Agriculture / Forestry / Wood | CHF 71'400 | 17 |
| Consumer / Luxury goods industry | CHF 67'200 | 42 |
| Commercial operation / Skilled crafts | CHF 65'000 | 113 |
| Industry various | CHF 64'909 | 75 |
| Retail trade / Wholesaling | CHF 58'908 | 8 |
| Service sector in general | CHF 56'124 | 7 |
03 · Ausbildungsweg
Einstieg und Entwicklung
- 🎓 Milchtechnologe/-login EFZ
- ⏱ 3 Jahre
Offizieller Ausbildungsweg
Die Ausbildung erfolgt über drei Jahre in einem Lehrbetrieb mit einem Tag Berufsschule pro Woche.
Üblicher Ausbildungsweg
Milchtechnologe/-login EFZ
Inhalt
- Durchführen
- Allgemeiner Milchverarbeitungsprozesse
- Herstellen
- Betriebsspezifischer Milchprodukte
- Verrichten
- Besonderer produkt- und betriebsspezifischer Arbeiten
- Umsetzen der Vorschriften zu Hygiene und Qualitätsmanagement
- Einhalten der Vorschriften zu Arbeitssicherheit, Gesundheits- und Umweltschutz
Voraussetzungen
- obligatorische Schule abgeschlossen
Anforderungen
- Freude am Umgang mit Lebensmitteln
- Interesse an biologischen Vorgängen
- guter Geruchs- und Geschmackssinn
- Freude am Umgang mit Maschinen
- Hygienebewusstsein
- gute Gesundheit (meist stehende Tätigkeit)
- keine Überempfindlichkeit gegenüber Feuchtigkeit
- Bereitschaft zu unregelmässigen Arbeitszeiten
- 1Durchführen
- 2Allgemeiner Milchverarbeitungsprozesse
- 3Herstellen
- 4Betriebsspezifischer Milchprodukte
- 5Verrichten
- 6Besonderer produkt- und betriebsspezifischer Arbeiten
- 7Umsetzen der Vorschriften zu Hygiene und Qualitätsmanagement
- 8Einhalten der Vorschriften zu Arbeitssicherheit, Gesundheits- und Umweltschutz
Wohin das führen kann
Quereinstiege sind mit entsprechender Berufserfahrung und Weiterbildung in verwandten Fachbereichen möglich.
04 · Fähigkeiten & Eignung
Was es braucht
Erforderliche Fähigkeiten
- Hygienebewusstsein
- Technisches Verständnis
- Sensibilität für Lebensmittel
- Zuverlässigkeit
Persönlichkeit
- Swiss career path
- Career transition
- Professional growth
05 · Arbeitsalltag
Wie sich die Arbeit anfühlt
Typischer Tag
Sie stehen am Steuerpult der Produktionsanlage und prüfen die Konsistenz der geronnenen Milch. Gleichzeitig überwachen Sie am Bildschirm die Temperatur und dokumentieren die aktuellen Prozesswerte.
- Sie nehmen angelieferte Milch in Tanklastwagen ab und prüfen deren Frische.
- Sie trennen mit Zentrifugen den Rahm von der Milch und pasteurisieren sie.
- Sie geben Lab und Bakterienkulturen hinzu, um die Milch zur Gerinnung zu bringen.
- Sie beobachten die Käsekörner und steuern den Reifeprozess der Käselaibe.
- Sie überwachen die Produktionsanlagen am Bildschirm und beheben technische Störungen.
- Sie beraten Kundschaft im Verkauf und verkaufen frische Milchprodukte.
Arbeitsbedingungen
Sie arbeiten in Käsereien, Molkereien oder industriellen Produktionsbetrieben. Zudem sind Sie im Ein- und Verkauf sowie in Labors tätig.
Wo Sie es lernen
- Schweizerischer Milchwirtschaftlicher Verein SMV BerufsbildungGurtengasse 6, 3001 Bern
Stärken
- Hygienebewusstsein
- Technisches Verständnis
- Sensibilität für Lebensmittel
- Zuverlässigkeit
Kompromisse
- Körperliche Belastung
- Unregelmässige Zeiten
- Hohe Luftfeuchtigkeit
- Präzisionsarbeit
06 · Ähnliche
