Lohn nach Erfahrung
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| Experience | Salary (CHF) |
|---|---|
| 0-2 yrs | CHF 78'000 |
| 3-5 yrs | CHF 78'000 |
| 6-8 yrs | CHF 84'333 |
| 9-11 yrs | CHF 78'000 |
| 12-21 yrs | CHF 85'000 |
| 21+ yrs | CHF 87'525 |
Top HR
Schweizer BerufeGastgewerbe, Hotellerie
Gastro-Unternehmer/in HFP
Sie leiten Gastronomiebetriebe, managen Teams und sorgen für zufriedene Gäste
01 · Überblick
Worum es in diesem Beruf geht
Sie führen Gastronomiebetriebe oder Caterings, planen Finanzen, leiten Teams und gestalten das kulinarische Angebot für Gäste.
Als Gastro-Unternehmerin oder Gastro-Unternehmer tragen Sie die Verantwortung für den Erfolg Ihres Betriebs. Sie gestalten Speisekarten, kalkulieren Preise und motivieren Ihr Team. Im täglichen Austausch mit Gästen erleben Sie die direkte Wirkung Ihrer Arbeit. Mit strategischem Denken und viel Engagement schaffen Sie ein unvergessliches Erlebnis für Ihre Kundschaft.
BereichGastgewerbe, Hotellerie
AusbildungswegWeiterbildungsberuf
BrancheGastgewerbe, Hauswirtschaft, Facility Management
Swissdoc 0.220.16.0
02 · Lohn
Was Sie verdienen können
✓ Exakte Lohnübereinstimmung
Die Löhne basieren auf Schweizer Marktdaten. Die Spanne reicht vom Einstieg bis zur Senior-Stufe. Salary reference based on Gastro-Unternehmerin. Basierend auf 536 Beobachtungen, updated 7 months ago.
Lohnentwicklung
-4% über das JahrzehntAls Tabelle anzeigen
| Period | Salary (CHF) |
|---|---|
| 2014-2016 | CHF 88'400 |
| 2017-2019 | CHF 82'100 |
| 2020-2022 | CHF 81'250 |
| 2023-2025 | CHF 84'716 |
Bestbezahlende Kantone
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| Canton | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Basel-Land | CHF 90'400 | 16 |
| Zurich | CHF 86'475 | 154 |
| Grisons | CHF 85'696 | 14 |
| Zug | CHF 85'293 | 14 |
| St. Gallen | CHF 84'600 | 32 |
| Schwyz | CHF 81'900 | 15 |
Bestbezahlende Branchen
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| Industry | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Public administration / Associations | CHF 104'500 | 6 |
| Health care / Social services | CHF 92'150 | 42 |
| Service sector in general | CHF 87'000 | 8 |
| Catering / Hotel | CHF 83'160 | 387 |
| Retail trade / Wholesaling | CHF 75'600 | 13 |
| Tourism / Travel / Recreation | CHF 74'100 | 13 |
03 · Ausbildungsweg
Einstieg und Entwicklung
Swiss training pathway available in the full profile
- 🎓 dipl. Gastro-Unternehmer/in
Offizieller Ausbildungsweg
Der berufsbegleitende Kurs dauert etwa acht Monate und bereitet auf die eidgenössische Prüfung vor.
Üblicher Ausbildungsweg
dipl. Gastro-Unternehmer/in
Voraussetzungen
- eidg. Fachausweis als Gastro-Betriebsleiter/in (G2 Gastro-Betriebsleiterseminar) oder gleichwertiger Abschluss
- mind. 4 Jahre Berufserfahrung in leitender Position im Gastgewerbe oder mind. 2 Jahre einen Gastronomiebetrieb geführt
Anforderungen
- Führungseigenschaften
- hohes Verantwortungsbewusstsein
- Verhandlungsgeschick
04 · Fähigkeiten & Eignung
Was es braucht
Erforderliche Fähigkeiten
- Führungskompetenz
- Wirtschaftliches Denken
- Verhandlungsgeschick
- Verantwortungsbewusstsein
- Strategische Ausrichtung
Persönlichkeit
- Swiss career path
- Career transition
- Professional growth
05 · Arbeitsalltag
Wie sich die Arbeit anfühlt
Typischer Tag
Sie prüfen morgens die Wareneingänge, besprechen die Abläufe mit dem Küchenteam und begrüßen die ersten Gäste an der Theke. Zwischendurch prüfen Sie die Tagesumsätze und passen bei Bedarf die Bestellung oder die Personalplanung an.
- Sie leiten den gesamten Betrieb und koordinieren die täglichen Abläufe.
- Sie gestalten das gastronomische Angebot und passen es an die Gäste an.
- Sie führen Ihr Team und sorgen für eine motivierte Arbeitsatmosphäre.
- Sie kalkulieren Preise und erstellen detaillierte Betriebskostenrechnungen für die Planung.
- Sie beobachten das Wirtschaftsumfeld und leiten strategische Neuerungen ab.
- Sie pflegen geschäftliche Netzwerke und tauschen sich mit Branchenkollegen aus.
- Sie berechnen Branchenkennzahlen und passen die Finanzen laufend an.
Arbeitsbedingungen
Sie arbeiten in Hotels, Restaurants, Cafés oder Cateringbetrieben. Je nach Größe des Unternehmens gestalten Sie die Räumlichkeiten und Arbeitsbereiche selbst.
Wo Sie es lernen
- GastroSuisse Verband für Hotellerie und RestaurationBlumenfeldstrasse 20, 8046 Zürich
Stärken
- Führungskompetenz
- Wirtschaftliches Denken
- Verhandlungsgeschick
- Verantwortungsbewusstsein
- Strategische Ausrichtung
Kompromisse
- Hohe Verantwortung
- Lange Arbeitszeiten
- Stressige Phasen
- Kapitalbindung
06 · Ähnliche
