Lohn nach Erfahrung
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| Experience | Salary (CHF) |
|---|---|
| 0-2 yrs | CHF 59'600 |
| 3-5 yrs | CHF 59'000 |
| 6-8 yrs | CHF 62'045 |
| 9-11 yrs | CHF 66'100 |
| 12-21 yrs | CHF 70'790 |
| 21+ yrs | CHF 78'000 |
Top HR
Schweizer BerufeNahrung
Milchtechnologe/-login BP
Sie leiten die Milchverarbeitung und sorgen für höchste Produktqualität
01 · Überblick
Worum es in diesem Beruf geht
Milchtechnologinnen und Milchtechnologen BP leiten Produktionsprozesse, schulen Teams und gewährleisten die Lebensmittelsicherheit in der Molkerei.
In der modernen Molkerei verbinden Sie technisches Know-how mit biologischem Fachwissen. Sie planen die Produktion, überwachen die Qualität und führen Ihr Team sicher durch den Arbeitsalltag. Dabei setzen Sie auf Hygiene, Innovation und präzise Analytik, um frische Milchprodukte sicher an die Kundschaft zu bringen und Abläufe täglich zu optimieren.
BereichNahrung
AusbildungswegWeiterbildungsberuf
BrancheMilchverarbeitung
Swissdoc 0.210.42.0
02 · Lohn
Was Sie verdienen können
✓ Exakte Lohnübereinstimmung
Die Löhne basieren auf Schweizer Marktdaten. Die Spanne reicht vom Einstieg bis zur Senior-Stufe. Salary reference based on Dairy Technologist. Basierend auf 285 Beobachtungen, updated 7 months ago.
Lohnentwicklung
+8% über das JahrzehntAls Tabelle anzeigen
| Period | Salary (CHF) |
|---|---|
| 2014-2016 | CHF 65'000 |
| 2017-2019 | CHF 60'240 |
| 2020-2022 | CHF 64'000 |
| 2023-2025 | CHF 70'000 |
Bestbezahlende Kantone
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| Canton | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Berne | CHF 71'712 | 39 |
| Thurgau | CHF 67'200 | 15 |
| Lucerne | CHF 66'200 | 17 |
| Fribourg | CHF 64'261 | 56 |
| St. Gallen | CHF 63'467 | 31 |
| Vaud | CHF 59'817 | 17 |
Bestbezahlende Branchen
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| Industry | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Agriculture / Forestry / Wood | CHF 71'400 | 17 |
| Consumer / Luxury goods industry | CHF 67'200 | 42 |
| Commercial operation / Skilled crafts | CHF 65'000 | 113 |
| Industry various | CHF 64'909 | 75 |
| Retail trade / Wholesaling | CHF 58'908 | 8 |
| Service sector in general | CHF 56'124 | 7 |
03 · Ausbildungsweg
Einstieg und Entwicklung
- 🎓 Milchtechnologe/-login mit eidg. Fachausweis
- ⏱ ca. 9 Monate, Vollzeit ca. 15 Monate, berufsbegleitend
Offizieller Ausbildungsweg
Die Weiterbildung dauert je nach Modus neun bis fünfzehn Monate und führt zum eidgenössischen Fachausweis.
Üblicher Ausbildungsweg
Milchtechnologe/-login mit eidg. Fachausweis
Inhalt
- Pflichtmodule:
- Halbhart-, Hart- & Extrahartkäse herstellen Weich- und Frischkäse herstellen Sauermilchprodukte herstellen Fett- und Proteinkonzentrate herstellen Dessertprodukte und Speiseeis herstellen Flüssige Milchprodukte herstellen Wahlpflichtmodule:
- Allgemeine Chemie, Mikrobiologie, Milch- und Lebensmittelchemie Informatik, Automation, milchwirtschaftliche Kalkulationen Haustechnische Anlagen, technische Kalkulationen Nebenprodukte in der Schweineproduktion verwerten Analytik, Sensorik und Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsnormen umsetzen Personal führen und betreuen Projekte unterstützten und begleiten
Voraussetzungen
- eidgenössisches Fähigkeitszeugnis (EFZ) als Käser/in, Molkerist/in oder Milchtechnologe/-login und mind. 1 Jahr Berufserfahrung
- EFZ eines anderen lebensmittelverarbeitenden Berufs oder eine gleichwertige Qualifikation und mind. 2 Jahre Berufserfahrung
- Nachweis der erforderlichen Modulabschlüsse bzw. Gleichwertigkeitsbestätigungen
- Ausweis über die Grundschulung Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz
Anforderungen
- Freude am Umgang mit Lebensmitteln
- Interesse an biologischen Vorgängen
- guter Geruchs- und Geschmackssinn
- Fähigkeit, Mitarbeitende zu führen und im Team zu arbeiten
- Hygienebewusstsein
- 1Pflichtmodule:
- 2Halbhart-, Hart- & Extrahartkäse herstellen Weich- und Frischkäse herstellen Sauermilchprodukte herstellen Fett- und Proteinkonzentrate herstellen Dessertprodukte und Speiseeis herstellen Flüssige Milchprodukte herstellen Wahlpflichtmodule:
- 3Allgemeine Chemie, Mikrobiologie, Milch- und Lebensmittelchemie Informatik, Automation, milchwirtschaftliche Kalkulationen Haustechnische Anlagen, technische Kalkulationen Nebenprodukte in der Schweineproduktion verwerten Analytik, Sensorik und Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsnormen umsetzen Personal führen und betreuen Projekte unterstützten und begleiten
Wohin das führen kann
Quereinstiegende mit einem EFZ aus einem verwandten Lebensmittelbereich können nachweislich gleichwertige Qualifikationen vorlegen.
04 · Fähigkeiten & Eignung
Was es braucht
Erforderliche Fähigkeiten
- Hygienebewusstsein
- Teamführung
- Analytisches Denken
- Technisches Verständnis
Persönlichkeit
- Swiss career path
- Career transition
- Professional growth
05 · Arbeitsalltag
Wie sich die Arbeit anfühlt
Typischer Tag
Sie stehen am Kontrollpult, prüfen Proben auf ihre mikrobiologische Reinheit und justieren gleichzeitig die Temperatur der Fermentationsbehälter, während Ihr Team die nächsten Chargen vorbereitet.
- Sie planen und überwachen die gesamte Produktionskette für Milch- und Käseprodukte.
- Sie entnehmen Proben und analysieren diese chemisch sowie mikrobiologisch auf Reinheit.
- Sie erkennen Qualitätsmängel sofort und leiten gezielte Korrekturmaßnahmen ein.
- Sie schulen Ihre Mitarbeitenden im Umgang mit neuen Hygienevorschriften und Anlagen.
- Sie entwickeln das Qualitätsmanagement weiter und optimieren die Arbeitsabläufe kontinuierlich.
- Sie führen kleine Teams und koordinieren die täglichen Schichtpläne effizient.
Arbeitsbedingungen
Sie arbeiten in gewerblichen Molkereien, der Lebensmittelindustrie oder in öffentlichen Inspektionsdiensten. Je nach Betrieb wechseln Sie zwischen Produktionshallen, Labors und Büroflächen.
Wo Sie es lernen
- Schweizerischer Milchwirtschaftlicher Verein SMV BerufsbildungGurtengasse 6, 3001 Bern
Stärken
- Hygienebewusstsein
- Teamführung
- Analytisches Denken
- Technisches Verständnis
Kompromisse
- Unregelmässige Zeiten
- Hohe Verantwortung
- Körperliche Belastung
- Strenge Normen
06 · Ähnliche
