Lohn nach Erfahrung
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| Experience | Salary (CHF) |
|---|---|
| 0-2 yrs | CHF 72'000 |
| 3-5 yrs | CHF 72'000 |
| 6-8 yrs | CHF 75'000 |
| 9-11 yrs | CHF 78'000 |
| 12-21 yrs | CHF 80'600 |
| 21+ yrs | CHF 85'696 |
Top HR
Schweizer BerufeNahrung
Lebensmittelwissenschaftler/in ETH
Sie sichern die globale Ernährung mit innovativen Lebensmitteln und nachhaltigen Verfahren
01 · Überblick
Worum es in diesem Beruf geht
Lebensmittelwissenschaftlerinnen und -wissenschaftler entwickeln sichere Produkte, optimieren Produktionsprozesse und beraten zu Ernährung und Gesundheit
Die Weltbevölkerung wächst, die Ressourcen werden knapper. Als Lebensmittelwissenschaftler oder -wissenschaftlerin verbinden Sie Chemie, Biologie und Technik, um gesunde Nahrungsmittel zu entwickeln. Sie überwachen Produktionsabläufe, verbessern Rezepte und stellen höchste Sicherheitsstandards sicher. Ihr Wissen schützt Verbraucher und schont die Umwelt. Sie arbeiten oft in leitenden Funktionen und gestalten die Zukunft der Ernährung aktiv mit.
BereichNahrung
AusbildungswegHochschulberuf
BrancheIndustrielle Nahrungsmittelproduktion
Swissdoc 0.210.33.0
02 · Lohn
Was Sie verdienen können
✓ Exakte Lohnübereinstimmung
Die Löhne basieren auf Schweizer Marktdaten. Die Spanne reicht vom Einstieg bis zur Senior-Stufe. Salary reference based on Lebensmittelingenieurin. Basierend auf 460 Beobachtungen, updated 7 months ago.
Lohnentwicklung
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| Period | Salary (CHF) |
|---|---|
| 2014-2016 | CHF 78'000 |
| 2017-2019 | CHF 74'000 |
| 2020-2022 | CHF 75'226 |
| 2023-2025 | CHF 78'000 |
Bestbezahlende Kantone
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| Canton | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Berne | CHF 78'500 | 42 |
| Zurich | CHF 78'250 | 72 |
| Lucerne | CHF 78'000 | 30 |
| St. Gallen | CHF 75'000 | 55 |
| Thurgau | CHF 66'125 | 16 |
| Aargau | CHF 64'850 | 60 |
Bestbezahlende Branchen
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| Industry | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Machine / System construction | CHF 102'500 | 11 |
| Public administration / Associations | CHF 100'500 | 5 |
| Retail trade / Wholesaling | CHF 91'888 | 15 |
| Consumer / Luxury goods industry | CHF 78'000 | 76 |
| Chemicals / Pharmaceuticals | CHF 76'500 | 26 |
| Service sector in general | CHF 75'608 | 6 |
03 · Ausbildungsweg
Einstieg und Entwicklung
Swiss training pathway available in the full profile
- 🎓 Master Lebensmittelwissenschaften
Offizieller Ausbildungsweg
Der Hauptweg führt über ein universitäres Masterstudium an einer ETH mit dem Schwerpunkt Lebensmittelwissenschaften.
Üblicher Ausbildungsweg
Master Lebensmittelwissenschaften
Voraussetzungen
- Studium an der Eidgenössischen Technischen Hochschule Zürich, Fachrichtung Lebensmittelwissenschaften
Wohin das führen kann
Quereinstiege sind selten, da die Tätigkeit spezifische akademische Kenntnisse voraussetzt. Gelegentlich wechseln Fachkräfte aus der Lebensmitteltechnik oder Ernährungswissenschaft in verwandte Bereiche.
04 · Fähigkeiten & Eignung
Was es braucht
Erforderliche Fähigkeiten
- Analytisches Denken
- Prozessoptimierung
- Verantwortungsbewusstsein
- Teamfähigkeit
Persönlichkeit
- Swiss career path
- Career transition
- Professional growth
05 · Arbeitsalltag
Wie sich die Arbeit anfühlt
Typischer Tag
Sie stehen im Labor und analysieren neue Rohstoffe auf ihre Verträglichkeit. Anschliessend besprechen Sie die Ergebnisse mit dem Produktionsteam, um die Rezeptur für den Markt anzupassen.
- Sie entwickeln neue Lebensmittelprodukte und optimieren deren Herstellungsprozesse.
- Sie überwachen die Qualität während der gesamten Produktionskette.
- Sie analysieren Nährwerte und prüfen die gesundheitliche Verträglichkeit.
- Sie leiten Fachteams bei der Einführung neuer Verfahren.
- Sie beraten Behörden und Unternehmen zu Lebensmittelsicherheit.
- Sie gestalten nachhaltige Verpackungen und Lagerungsmethoden mit.
Arbeitsbedingungen
Sie arbeiten vorwiegend in der Lebensmittelindustrie, in Forschungslaboren oder bei Lebensmittelbehörden. Auch an Hochschulen oder in der Entwicklungszusammenarbeit finden Sie oft Anstellung.
Stärken
- Analytisches Denken
- Prozessoptimierung
- Verantwortungsbewusstsein
- Teamfähigkeit
Kompromisse
- Hohe Verantwortung
- Regulatorischer Druck
- Forschungsalltag
- Wirtschaftlicher Druck
06 · Ähnliche
