Lohn nach Erfahrung
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| Experience | Salary (CHF) |
|---|---|
| 0-2 yrs | CHF 57'800 |
| 3-5 yrs | CHF 56'880 |
| 6-8 yrs | CHF 58'469 |
| 9-11 yrs | CHF 60'667 |
| 12-21 yrs | CHF 62'400 |
| 21+ yrs | CHF 66'870 |
Top HR
Schweizer BerufeNahrung
Fleischfachassistent/in EBA
Sie verarbeiten Fleisch fachgerecht und beraten Kunden im Verkauf.
01 · Überblick
Worum es in diesem Beruf geht
Fleischfachassistenten verarbeiten tierische Rohstoffe, stellen Wurstwaren her und betreuen die Kundschaft im Laden.
In Metzgereien und Fleischverarbeitungsbetrieben gestalten Sie den Arbeitsalltag mit handwerklichem Können und Hygienebewusstsein. Sie zerteilen Tierkörper, bereiten Wurstwaren zu und richten Verkaufsflächen her. Dabei verbinden Sie traditionelles Handwerk mit modernen Sicherheitsstandards. Der Beruf bietet stabile Arbeitsplätze und praxisnahe Ausbildung.
BereichNahrung
AusbildungswegGrundbildung (Lehre)
BrancheDetailhandel
Swissdoc 0.210.47.0
02 · Lohn
Was Sie verdienen können
✓ Exakte Lohnübereinstimmung
Die Löhne basieren auf Schweizer Marktdaten. Die Spanne reicht vom Einstieg bis zur Senior-Stufe. Salary reference based on Fleischfachassistentin. Basierend auf 1,229 Beobachtungen, updated 7 months ago.
Lohnentwicklung
+3% über das JahrzehntAls Tabelle anzeigen
| Period | Salary (CHF) |
|---|---|
| 2014-2016 | CHF 60'725 |
| 2017-2019 | CHF 57'842 |
| 2020-2022 | CHF 59'870 |
| 2023-2025 | CHF 62'438 |
Bestbezahlende Kantone
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| Canton | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Zurich | CHF 64'800 | 165 |
| Schwyz | CHF 64'506 | 14 |
| St. Gallen | CHF 63'000 | 79 |
| Jura | CHF 62'498 | 12 |
| Fribourg | CHF 62'400 | 49 |
| Solothurn | CHF 62'400 | 27 |
Bestbezahlende Branchen
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| Industry | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Public administration / Associations | CHF 70'000 | 5 |
| Service sector in general | CHF 64'623 | 48 |
| Industry various | CHF 63'244 | 76 |
| Catering / Hotel | CHF 62'400 | 73 |
| Commercial operation / Skilled crafts | CHF 61'956 | 151 |
| Consumer / Luxury goods industry | CHF 61'250 | 74 |
03 · Ausbildungsweg
Einstieg und Entwicklung
- 🎓 Fleischfachassistent/in EBA
- ⏱ 2 Jahre
Offizieller Ausbildungsweg
Die Ausbildung erfolgt über zwei Jahre Lehre mit wöchentlichem Schulbesuch in Fleischfachgeschäften oder Verarbeitungsbetrieben.
Üblicher Ausbildungsweg
Fleischfachassistent/in EBA
Inhalt
- Verarbeiten von Fleisch
- Sicherstellen der Nachhaltigkeit und der Qualitätsvorgaben
- Produzieren von Fleisch und Fleischzubereitungen sowie Fleischerzeugnissen (Schwerpunkt
- Produktion und Verarbeitung)
- Vorbereiten und Verkaufen von Fleischerzeugnissen (Schwerpunkt
- Vorbereitung und Verkauf)
Voraussetzungen
- obligatorische Schule abgeschlossen
Anforderungen
- Interesse an Lebensmitteln und besonders an Fleisch
- Deutschkenntnisse
- Sinn für Sauberkeit und Hygiene
- gute Gesundheit und Belastbarkeit
- Teamfähigkeit
- 1Verarbeiten von Fleisch
- 2Sicherstellen der Nachhaltigkeit und der Qualitätsvorgaben
- 3Produzieren von Fleisch und Fleischzubereitungen sowie Fleischerzeugnissen (Schwerpunkt
- 4Produktion und Verarbeitung)
- 5Vorbereiten und Verkaufen von Fleischerzeugnissen (Schwerpunkt
- 6Vorbereitung und Verkauf)
Wohin das führen kann
Quereinstiege sind möglich, wenn Sie bereits über eine verwandte Grundbildung oder Berufserfahrung verfügen.
04 · Fähigkeiten & Eignung
Was es braucht
Erforderliche Fähigkeiten
- Hygienebewusstsein
- Handwerkliches Geschick
- Kundenorientierung
- Teamfähigkeit
Persönlichkeit
- Swiss career path
- Career transition
- Professional growth
05 · Arbeitsalltag
Wie sich die Arbeit anfühlt
Typischer Tag
Sie stehen am Schneidpult, entkernen das Fleisch mit dem scharfen Messer und verpacken die Portionen hygienisch ein. Zwischendurch richten Sie kalte Fleischplatten an und beraten die Kunden an der Theke.
- Sie zerteilen Tierkörper mit Knochensägen und scharfen Messern fachgerecht.
- Sie schneiden das Fleisch mit Ausbeinmessern vom Knochen.
- Sie portionieren und verpacken die Fleischstücke für den Verkauf.
- Sie stellen aus Abschnitten Wurstwaren und helfen beim Pökeln.
- Sie binden Braten zusammen und richten kalte Fleischplatten an.
- Sie bedienen die Kundschaft und beraten sie beim Kauf.
- Sie reinigen Geräte täglich und schleifen Messer mit dem Stahl.
Arbeitsbedingungen
Sie arbeiten in Metzgereien, Supermärkten mit Metzereiabteilungen oder industriellen Fleischverarbeitungsbetrieben.
Wo Sie es lernen
- Schweizer Fleisch-Fachverband SFFRingstrasse 12, 8600 Dübendorf
Stärken
- Hygienebewusstsein
- Handwerkliches Geschick
- Kundenorientierung
- Teamfähigkeit
Kompromisse
- Körperliche Belastung
- Schichtarbeit
- Sicherheitsrisiken
- Kältebelastung
06 · Ähnliche
