Lohn nach Erfahrung
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| Experience | Salary (CHF) |
|---|---|
| 0-2 yrs | CHF 54'000 |
| 3-5 yrs | CHF 54'000 |
| 6-8 yrs | CHF 55'200 |
| 9-11 yrs | CHF 57'614 |
| 12-21 yrs | CHF 60'000 |
| 21+ yrs | CHF 63'666 |
Top HR
Schweizer BerufeNahrung
Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EBA
Sie backen frische Brötchen, dekorieren Torten und gestalten Confiserieartikel
01 · Überblick
Worum es in diesem Beruf geht
Als Bäckerin oder Konditorin stellen Sie Brot, Gebäck und Süsswaren her und verkaufen sie direkt.
In der frühen Morgenstunde beginnt Ihr Tag mit Mehl, Hefe und frischen Zutaten. Sie kneten Teige, füllen Torten und dekorieren feine Confiserieartikel. Ob im Team oder allein, Sie verbinden traditionelles Handwerk mit moderner Kreativität. So stellen Sie täglich köstliche Backwaren für Kunden, Hotels und Gastronomiebetriebe her. Ihre Arbeit erfordert Hygienebewusstsein, Geschick und Freude am Umgang mit Süsswaren.
BereichNahrung
AusbildungswegGrundbildung (Lehre)
BrancheBäckerei, Konditorei, Confiserie, Müllerei
Swissdoc 0.210.50.0
02 · Lohn
Was Sie verdienen können
✓ Exakte Lohnübereinstimmung
Die Löhne basieren auf Schweizer Marktdaten. Die Spanne reicht vom Einstieg bis zur Senior-Stufe. Salary reference based on Baker-confectioner. Basierend auf 1,518 Beobachtungen, updated 7 months ago.
Lohnentwicklung
+6% über das JahrzehntAls Tabelle anzeigen
| Period | Salary (CHF) |
|---|---|
| 2014-2016 | CHF 56'600 |
| 2017-2019 | CHF 55'000 |
| 2020-2022 | CHF 57'000 |
| 2023-2025 | CHF 60'000 |
Bestbezahlende Kantone
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| Canton | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Appenzell I. | CHF 136'000 | 23 |
| Schwyz | CHF 62'482 | 18 |
| Grisons | CHF 61'000 | 29 |
| Solothurn | CHF 61'000 | 23 |
| Basel-Land | CHF 60'667 | 31 |
| Lucerne | CHF 60'000 | 86 |
Bestbezahlende Branchen
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| Industry | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Health care / Social services | CHF 69'026 | 6 |
| Chemicals / Pharmaceuticals | CHF 64'400 | 6 |
| Industry various | CHF 61'283 | 100 |
| Retail trade / Wholesaling | CHF 58'500 | 193 |
| Catering / Hotel | CHF 57'200 | 424 |
| Commercial operation / Skilled crafts | CHF 57'200 | 498 |
03 · Ausbildungsweg
Einstieg und Entwicklung
- 🎓 Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EBA
- ⏱ 2 Jahre
Offizieller Ausbildungsweg
Die zweijährige Lehre vermittelt in der Berufsfachschule und in der Praxis die Grundlagen der Back- und Konditorarbeit.
Üblicher Ausbildungsweg
Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EBA
Inhalt
- Handwerk und Technologie Gestalten und Präsentieren Qualität und Sicherheit
Voraussetzungen
- obligatorische Schule abgeschlossen
Anforderungen
- Freude am Umgang mit Back- und Süsswaren
- guter Geschmacks- und Geruchssinn
- geschickte Hände
- Bereitschaft für flexible Arbeitszeiten
- Hygienebewusstsein
- Sinn für Ordnung
- gesund und belastbar (viel Arbeit im Stehen)
- keine Allergien, keine Ekzeme und kein Asthmaleiden
- 1Handwerk und Technologie Gestalten und Präsentieren Qualität und Sicherheit
Wohin das führen kann
Ein Quereinstieg ist oft über eine verkürzte Grundbildung als Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ möglich. Danach eröffnen sich dieselben Weiterbildungspfade wie für Absolventinnen und Absolventen der EFZ-Lehre.
04 · Fähigkeiten & Eignung
Was es braucht
Erforderliche Fähigkeiten
- Hygienebewusstsein
- Geschickte Hände
- Belastbarkeit
- Teamfähigkeit
- Kreativität
Persönlichkeit
- Swiss career path
- Career transition
- Professional growth
05 · Arbeitsalltag
Wie sich die Arbeit anfühlt
Typischer Tag
Sie portionieren frische Früchte für eine mehrschichtige Torte und bestreichen die Böden mit Creme. Danach schieben Sie die Bleche in den Ofen und prüfen die Backtemperatur.
- Sie bereiten Zutaten wie Mehl, Backhefe und Salz für verschiedene Teige vor.
- Sie kneten und formen den Teig zu Broten, Zöpfen oder Gipfeli.
- Sie schieben die Backwaren in den Ofen und stellen die Temperatur ein.
- Sie stellen Teige für Kuchen, Torten und feines Gebäck her.
- Sie schneiden Biscuits zu, bestreichen sie mit Creme und dekorieren Torten.
- Sie fertigen Schokoladenartikel wie Pralinés oder Zuckerwaren wie Caramel an.
- Sie lagern fertige Produkte sorgfältig und verpacken sie für den Verkauf.
- Sie reinigen Ihre Geräte und halten die Arbeitsplätze hygienisch sauber.
Arbeitsbedingungen
Sie arbeiten in Bäckereien, Konditoreien, Confiserien oder in industriellen Produktionsbetrieben der Back- und Süsswarenindustrie. Oft finden Sie auch Beschäftigung in Spitälern, Heimen oder Hotel- und Gastronomiebetrieben.
Wo Sie es lernen
- Schweizerischer Bäcker-Confiseurmeister-VerbandSeilerstr. 9, 3011 Bern
Stärken
- Hygienebewusstsein
- Geschickte Hände
- Belastbarkeit
- Teamfähigkeit
- Kreativität
Kompromisse
- Schichtarbeit
- Körperliche Belastung
- Zeitdruck
- Allergierisiko
06 · Ähnliche
