Lohn nach Erfahrung
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| Experience | Salary (CHF) |
|---|---|
| 0-2 yrs | CHF 65'805 |
| 3-5 yrs | CHF 61'833 |
| 6-8 yrs | CHF 61'100 |
| 9-11 yrs | CHF 62'894 |
| 12-21 yrs | CHF 71'772 |
| 21+ yrs | CHF 78'000 |
Top HR
Schweizer BerufeGastgewerbe, Hotellerie
Chefkoch/-köchin BP
Leiten Sie die Küche und gestalten Sie kulinarische Erlebnisse für Gäste
01 · Überblick
Worum es in diesem Beruf geht
Sie leiten professionelle Küchen, planen Menüs, schulen Personal und sorgen für reibungslose Abläufe im Gastronomiealltag
Als Chefkoch oder Chefköchin tragen Sie die Verantwortung für eine ganze Küche. Sie beherrschen alle Kochmethoden, planen Menüs und schulen das Team. In Restaurants, Hotels oder Spitälern koordinieren Sie den Einkauf und überwachen die Hygiene. Mit Organisationstalent und Leidenschaft sorgen Sie für reibungslose Abläufe und zufriedene Gäste.
BereichGastgewerbe, Hotellerie
AusbildungswegWeiterbildungsberuf
BrancheGastgewerbe, Hauswirtschaft, Facility Management
Swissdoc 0.220.8.0
02 · Lohn
Was Sie verdienen können
✓ Exakte Lohnübereinstimmung
Die Löhne basieren auf Schweizer Marktdaten. Die Spanne reicht vom Einstieg bis zur Senior-Stufe. Salary reference based on Head Chef. Basierend auf 3,586 Beobachtungen, updated 7 months ago.
Lohnentwicklung
+3% über das JahrzehntAls Tabelle anzeigen
| Period | Salary (CHF) |
|---|---|
| 2014-2016 | CHF 70'000 |
| 2017-2019 | CHF 68'192 |
| 2020-2022 | CHF 67'217 |
| 2023-2025 | CHF 72'000 |
Bestbezahlende Kantone
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| Canton | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Appenzell I. | CHF 136'000 | 17 |
| Glarus | CHF 80'500 | 15 |
| Lucerne | CHF 79'250 | 118 |
| Zug | CHF 79'000 | 53 |
| St. Gallen | CHF 77'000 | 101 |
| Appenzell A. | CHF 75'506 | 16 |
Bestbezahlende Branchen
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| Industry | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Health care / Social services | CHF 85'000 | 203 |
| Commercial operation / Skilled crafts | CHF 79'000 | 6 |
| Retail trade / Wholesaling | CHF 78'650 | 16 |
| Public administration / Associations | CHF 78'077 | 35 |
| Education | CHF 78'068 | 16 |
| Service sector in general | CHF 77'000 | 29 |
03 · Ausbildungsweg
Einstieg und Entwicklung
Swiss training pathway available in the full profile
- 🎓 Chefkoch/-köchin mit eidg. Fachausweis
- ⏱ Ca. 1 Jahr, berufsbegleitend (6 Blockkurse à 5 Tage)
Offizieller Ausbildungsweg
Der berufsbegleitende Kurs dauert etwa ein Jahr und bereitet in sechs Blockkursen auf die eidgenössische Prüfung vor.
Üblicher Ausbildungsweg
Chefkoch/-köchin mit eidg. Fachausweis
Voraussetzungen
- Abschluss eines eidg. Fähigkeitszeugnisses als Koch/Köchin oder gleichwertige Ausbildung
- mind. 3 Jahre Berufspraxis als Koch/Köchin
- Modulabschlüsse bzw. Gleichwertigkeitsbestätigungen
- Ausbildungskurs für Berufsbildner/innen
Anforderungen
- Organisationstalent
- physische und psychische Belastbarkeit
- Bereitschaft zu unregelmässigen Arbeitszeiten
- rasches Reaktionsvermögen
04 · Fähigkeiten & Eignung
Was es braucht
Erforderliche Fähigkeiten
- Starkes Organisationstalent
- Ausgeprägte Führungskompetenz
- Hohe physische Belastbarkeit
- Gründliches Hygienebewusstsein
Persönlichkeit
- Swiss career path
- Career transition
- Professional growth
05 · Arbeitsalltag
Wie sich die Arbeit anfühlt
Typischer Tag
Sie stehen am Küchentisch und prüfen die frischen Zutaten für das Abendmenü. Während die Töpfe sprudeln, geben Sie Anweisungen an das Küchenteam, damit alles pünktlich auf den Tisch kommt.
- Sie bereiten vielseitige Menüs aus frischen und saisonalen Zutaten zu.
- Sie überwachen die Kochvorgänge und koordinieren die Arbeitsschritte im Team.
- Sie planen den Einkauf und pflegen den Kontakt zu Lieferanten.
- Sie schulen das Küchenteam und bilden Lernende fachgerecht aus.
- Sie kontrollieren die Hygienevorschriften und die ordnungsgemässe Lagerung der Lebensmittel.
- Sie wirken bei der Budgetplanung mit und setzen betriebliche Ziele um.
Arbeitsbedingungen
Sie arbeiten in einer leitenden Position in Restaurants, Hotels, Cateringbetrieben oder Spitälern. Die Küche ist Ihr Hauptarbeitsplatz, während Sie auch Kontakt zu Lieferanten und Gästen pflegen.
Wo Sie es lernen
- Hotel & Gastro formation Eichistrasse 20Postfach 362, 6353 Weggis
Stärken
- Starkes Organisationstalent
- Ausgeprägte Führungskompetenz
- Hohe physische Belastbarkeit
- Gründliches Hygienebewusstsein
Kompromisse
- Unregelmässige Arbeitszeiten
- Körperliche Belastung
- Hoher Arbeitsdruck
- Saisonale Spitzenbelastung
06 · Ähnliche
