Lohn nach Erfahrung
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| Experience | Salary (CHF) |
|---|---|
| 0-2 yrs | CHF 78'000 |
| 3-5 yrs | CHF 78'000 |
| 6-8 yrs | CHF 84'333 |
| 9-11 yrs | CHF 78'000 |
| 12-21 yrs | CHF 85'000 |
| 21+ yrs | CHF 87'525 |
Top HR
Schweizer BerufeGastgewerbe, Hotellerie
Care Gastronom/in
Sie gestalten die Esskultur und Ernährung für ältere Menschen
01 · Überblick
Worum es in diesem Beruf geht
Fachpersonen für Esskultur und Ernährung richten die Verpflegung in Altersheimen und ambulanten Diensten nach aktuellen Erkenntnissen aus.
Die Verpflegung im Alter ist mehr als nur Nahrung. Als Care Gastronom oder Care Gastronomin verbinden Sie Kochkunst mit gerontologischem Wissen. Sie planen Menüs, die den speziellen Bedarf älterer Menschen erfüllen. Dabei achten Sie auf Geschmack, Verträglichkeit und Hygiene. Mit Ihrer Expertise sorgen Sie für Wohlbefinden und Lebensqualität in der Gastronomie und Pflege.
BereichGastgewerbe, Hotellerie
AusbildungswegBerufsfunktion / Spezialisierung
BrancheGastgewerbe, Hauswirtschaft, Facility Management
Swissdoc 0.220.42.0
02 · Lohn
Was Sie verdienen können
✓ Starke Lohnübereinstimmung
Die Löhne basieren auf Schweizer Marktdaten. Die Spanne reicht vom Einstieg bis zur Senior-Stufe. Salary reference based on Gastgeber. Basierend auf 536 Beobachtungen, updated 7 months ago.
Lohnentwicklung
-4% über das JahrzehntAls Tabelle anzeigen
| Period | Salary (CHF) |
|---|---|
| 2014-2016 | CHF 88'400 |
| 2017-2019 | CHF 82'100 |
| 2020-2022 | CHF 81'250 |
| 2023-2025 | CHF 84'716 |
Bestbezahlende Kantone
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| Canton | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Basel-Land | CHF 90'400 | 16 |
| Zurich | CHF 86'475 | 154 |
| Grisons | CHF 85'696 | 14 |
| Zug | CHF 85'293 | 14 |
| St. Gallen | CHF 84'600 | 32 |
| Schwyz | CHF 81'900 | 15 |
Bestbezahlende Branchen
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| Industry | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Public administration / Associations | CHF 104'500 | 6 |
| Health care / Social services | CHF 92'150 | 42 |
| Service sector in general | CHF 87'000 | 8 |
| Catering / Hotel | CHF 83'160 | 387 |
| Retail trade / Wholesaling | CHF 75'600 | 13 |
| Tourism / Travel / Recreation | CHF 74'100 | 13 |
03 · Ausbildungsweg
Einstieg und Entwicklung
Swiss training pathway available in the full profile
- 🎓 Care Gastronom/in
Offizieller Ausbildungsweg
Der Lehrgang vermittelt spezialisiertes Wissen für die altersgerechte Verpflegung und schliesst mit einer Kursbestätigung ab.
Üblicher Ausbildungsweg
Care Gastronom/in
Voraussetzungen
- ausgebildete Köche und Köchinnen EFZ
- Chefköchinnen und -köche
- Bereichsleitende Gastronomie / Hauswirtschaft und Hotellerie
- Mitarbeitende von Organisationen, die in einem ambulanten Setting die Verpflegung von betagten Menschen sicherstellen («Essen auf Räder», Quartierküchen etc.)
- Mitarbeitende der Pflege und Betreuung (für Teilmodule)
Anforderungen
- Hygienebewusstsein
- Qualitätsbewusstsein
- Exakte Arbeitsweise
- Interesse an Gerontologie
- Organisationsfähigkeit
- Sozialkompetenz
Wohin das führen kann
Auch Mitarbeitende aus der Pflege und Betreuung können einzelne Module besuchen, um ihr Fachwissen zu erweitern.
04 · Fähigkeiten & Eignung
Was es braucht
Erforderliche Fähigkeiten
- Hygienebewusstsein
- Qualitätsbewusstsein
- Exakte Arbeitsweise
- Sozialkompetenz
- Organisationsfähigkeit
Persönlichkeit
- Swiss career path
- Career transition
- Professional growth
05 · Arbeitsalltag
Wie sich die Arbeit anfühlt
Typischer Tag
Sie prüfen die Zutaten auf Frische und passen die Konsistenz der Gerichte an die Bedürfnisse der Bewohner an. Im Speisesaal begleiten Sie die Mahlzeiten und passen die Ernährung bei Bedarf individuell an.
- Sie analysieren die spezifischen Ernährungsbedürfnisse älterer Personen.
- Sie planen ausgewogene Menüs nach neuesten gerontologischen Erkenntnissen.
- Sie überwachen die Einhaltung strenger Hygienestandards in der Küche.
- Sie schulen Mitarbeitende in der altersgerechten Essensausgabe.
- Sie passen die Konsistenz und Temperatur der Gerichte an.
- Sie dokumentieren die Ernährungszustände und passen Pläne individuell an.
- Sie koordinieren die Zusammenarbeit mit Pflegefachpersonen und Therapeuten.
Arbeitsbedingungen
Sie arbeiten in Alters- und Pflegeheimen, Spitälern oder in ambulanten Catering-Diensten. Ihr Tätigkeitsfeld umfasst zudem Quartierküchen und mobile Essensdienste.
Wo Sie es lernen
- Careum Weiterbildung5001 Aarau
Stärken
- Hygienebewusstsein
- Qualitätsbewusstsein
- Exakte Arbeitsweise
- Sozialkompetenz
- Organisationsfähigkeit
Kompromisse
- Körperliche Belastung
- Zeitdruck
- Emotionale Anforderungen
- Schichtdienst
06 · Ähnliche
