Salaire par expérience
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| Experience | Salary (CHF) |
|---|---|
| 0-2 yrs | CHF 54'091 |
| 3-5 yrs | CHF 54'600 |
| 6-8 yrs | CHF 56'066 |
| 9-11 yrs | CHF 57'287 |
| 12-21 yrs | CHF 60'000 |
| 21+ yrs | CHF 62'792 |
Top HR
Métiers suissesHôtellerie et restauration
Koch/Köchin EFZ
Vous créez des plats et offrez des expériences culinaires aux convives
01 · Aperçu
En quoi consiste ce métier
Vous préparez les repas, planifiez les menus et veillez à l’hygiène en cuisine.
La cuisine est votre lieu de travail quotidien. Vous préparez des plats frais, planifiez les menus selon la saison et le budget, et respectez des normes d’hygiène strictes. Grâce à votre créativité, votre sens de l’organisation et votre goût, vous créez des expériences culinaires pour les convives dans des restaurants, des hôtels ou des cantines. Votre équipe travaille à un rythme soutenu, mais votre passion pour la cuisine vous motive.
DomaineHôtellerie et restauration
Voie de formationFormation initiale (apprentissage)
SecteurRestauration : cuisine
Swissdoc 0.220.13.0
02 · Salaire
Ce que vous pouvez gagner
✓ Correspondance salariale exacte
Les salaires reflètent les données du marché suisse. La fourchette couvre du débutant au senior. Salary reference based on Cook. Basé sur 5,992 observations, updated 7 months ago.
Évolution du salaire
+3% sur la décennieVoir le tableau
| Period | Salary (CHF) |
|---|---|
| 2014-2016 | CHF 58'177 |
| 2017-2019 | CHF 55'000 |
| 2020-2022 | CHF 55'900 |
| 2023-2025 | CHF 60'000 |
Cantons les mieux payés
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| Canton | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Appenzell I. | CHF 71'500 | 27 |
| Appenzell A. | CHF 62'400 | 23 |
| Aargau | CHF 59'800 | 311 |
| Solothurn | CHF 59'415 | 139 |
| St. Gallen | CHF 59'363 | 262 |
| Zurich | CHF 59'031 | 989 |
Secteurs les mieux payés
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| Industry | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Education | CHF 65'525 | 22 |
| Chemicals / Pharmaceuticals | CHF 62'400 | 7 |
| Health care / Social services | CHF 62'364 | 295 |
| Industry various | CHF 61'883 | 20 |
| Public administration / Associations | CHF 61'533 | 42 |
| Banking / Financial institutions | CHF 61'500 | 10 |
03 · Parcours
Comment y accéder et évoluer
- 🎓 Koch/Köchin EFZ
- ⏱ 3 Jahre
Voie de formation officielle
La formation est un apprentissage de 3 ans dans un établissement de la restauration, avec des cours professionnels intégrés.
Parcours de formation type
Koch/Köchin EFZ
Contenu
- Zubereiten und Präsentieren von Speisen und Gerichten
- Umsetzen der Vorgaben zur Sicherheit und Nachhaltigkeit
- Umsetzen
- Betrieblicher und wirtschaftlicher Abläufe
- Auftreten und Kommunizieren
Prérequis
- Scolarité obligatoire terminée
Exigences
- Plaisir de manipuler des aliments et de cuisiner
- Capacité à coordonner les processus de travail
- Créativité et goût pour l’expérimentation
- Mains agiles
- Sens de l’hygiène développé
- Bon odorat et goût
- Bonne santé physique (travail principalement debout)
- 1Zubereiten und Präsentieren von Speisen und Gerichten
- 2Umsetzen der Vorgaben zur Sicherheit und Nachhaltigkeit
- 3Umsetzen
- 4Betrieblicher und wirtschaftlicher Abläufe
- 5Auftreten und Kommunizieren
Vers où cela peut mener
Une entrée directe est souvent possible si vous possédez déjà une formation connexe ou beaucoup d’expérience professionnelle.
04 · Compétences & profil
Ce qu'il faut
Compétences requises
- Créativité culinaire
- Sens de l’organisation
- Sens de l’hygiène
- Esprit d’équipe
Profil personnel
- Swiss career path
- Career transition
- Professional growth
05 · Quotidien
À quoi ressemble le travail
Journée type
Vous êtes debout à la table de préparation. Vous coupez des légumes frais pendant que les poêles mijotent et que l’équipe s’organise.
- Vous préparez soigneusement des ingrédients frais et cuisinez des menus selon la saison et le budget.
- Vous créez de nouvelles recettes et testez des ingrédients frais ainsi que de nouvelles saveurs.
- Vous utilisez différentes techniques de cuisson pour des plats sains, équilibrés et appétissants.
- Vous planifiez les offres pour les convives, calculez les coûts et vérifiez la fraîcheur des denrées.
- Vous maintenez des postes de travail propres, stockez les marchandises correctement et éliminez les déchets de manière écologique.
- Vous coordonnez l’équipe de cuisine et remettez les plats dressés en temps voulu au service.
Conditions de travail
Vous travaillez dans des restaurants, des hôtels, des cantines, des hôpitaux ou sur des navires. Votre équipe fonctionne à un rythme soutenu et à des horaires irréguliers.
Où se former
- GastroSuisse Verband für Hotellerie und RestaurationBlumenfeldstrasse 20, 8046 Zürich
- HotellerieSuisseMonbijoustrasse 130, 3001 Bern
- Hotel & Gastro formation Eichistrasse 20Postfach 362, 6353 Weggis
Atouts
- Créativité culinaire
- Sens de l’organisation
- Sens de l’hygiène
- Esprit d’équipe
Compromis
- Horaires irréguliers
- Effort physique
- Rythme de travail soutenu
- Responsabilité hygiénique
06 · Similaires
