Salaire par expérience
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| Experience | Salary (CHF) |
|---|---|
| 0-2 yrs | CHF 108'000 |
| 3-5 yrs | CHF 150'000 |
| 6-8 yrs | CHF 98'800 |
| 9-11 yrs | CHF 150'500 |
| 12-21 yrs | CHF 172'750 |
| 21+ yrs | CHF 138'550 |
Top HR
Métiers suissesHôtellerie et restauration
Leiter/in Gemeinschaftsgastronomie HFP
Vous dirigez des établissements de restauration collective et vous gérez la cuisine, le personnel et les finances.
01 · Aperçu
En quoi consiste ce métier
En tant que responsable, vous organisez la cuisine, le personnel et les finances dans les hôpitaux, les maisons de retraite ou les cantines.
Dans les hôpitaux, les maisons de retraite ou les cantines scolaires, vous prenez en charge toute la restauration collective. Vous planifiez les menus. Vous gérez les achats et la production. Vous dirigez votre équipe et suivez les finances. Votre mission est de garantir des processus efficaces. Vous respectez les règles d'hygiène. Vous proposez un service attrayant et durable pour les convives.
DomaineHôtellerie et restauration
Voie de formationMétier de formation continue
SecteurHôtellerie, économie domestique, facility management
Swissdoc 0.220.3.0
02 · Salaire
Ce que vous pouvez gagner
✓ Forte correspondance salariale
Les salaires reflètent les données du marché suisse. La fourchette couvre du débutant au senior. Salary reference based on Leiterin Fondsadministration. Basé sur 21 observations, updated 7 months ago.
Évolution du salaire
+99% sur la décennieVoir le tableau
| Period | Salary (CHF) |
|---|---|
| 2014-2016 | CHF 85'556 |
| 2017-2019 | CHF 146'000 |
| 2020-2022 | CHF 140'750 |
| 2023-2025 | CHF 170'000 |
Secteurs les mieux payés
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| Industry | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Banking / Financial institutions | CHF 146'500 | 17 |
03 · Parcours
Comment y accéder et évoluer
Swiss training pathway available in the full profile
- 🎓 Leiter/in Gemeinschaftsgastronomie mit eidg. Diplom
- ⏱ Ca. 1½ Jahre, berufsbegleitend (8 Blockkurse à 5 Tage)
- 📘 berufsbegleitend
Voie de formation officielle
La formation se fait en cours du travail via plusieurs stages intensifs. Elle prépare à l'examen fédéral.
Parcours de formation type
Leiter/in Gemeinschaftsgastronomie mit eidg. Diplom
Prérequis
- eidg. Fachausweis als Chefkoch/-köchin, Gastronomiekoch/-köchin, Koch/Köchin der Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie, Bereichsleiter/in Restauration, Bereichsleiter/in Hotellerie-Hauswirtschaft, Chef de Réception ou diplôme équivalent
- Modulabschlüsse ou attestations d'équivalence
Exigences
- Qualités de leader
- Résistance au stress
- Capacité d'organisation
- Disponibilité pour des horaires de travail flexibles
Vers où cela peut mener
Une entrée directe est possible si vous avez une formation équivalente et de l'expérience en management.
04 · Compétences & profil
Ce qu'il faut
Compétences requises
- Leadership
- Sens de l'organisation
- Résistance au stress
- Pensée économique
- Maîtrise des langues
Profil personnel
- Swiss career path
- Career transition
- Professional growth
05 · Quotidien
À quoi ressemble le travail
Journée type
Vous travaillez en cuisine de production. Vous coordonnez les tâches entre les différents postes. Vous contrôlez aussi la qualité des plats fraîchement préparés.
- Vous planifiez les menus avec des produits de saison et locaux.
- Vous gérez les achats, les stocks et la production quotidienne.
- Vous créez des plans marketing et suivez les mesures de qualité.
- Vous organisez l'hygiène du site et coordonnez les nettoyages.
- Vous dirigez votre équipe et planifiez des formations pour le personnel.
- Vous établissez les budgets, les comptes de résultat et les bilans financiers.
- Vous négociez avec les partenaires et communiquez dans plusieurs langues.
- Vous améliorez les processus entre les différents services.
Conditions de travail
Vous occupez des postes de direction dans des hôpitaux, des maisons de retraite, des restaurants d'entreprise ou des cantines scolaires. Selon le lieu, vos horaires sont souvent irréguliers. Ils incluent les week-ends.
Où se former
- Hotel & Gastro formation Eichistrasse 20Postfach 362, 6353 Weggis
- SVG Schweizer Verband für Spital-, Heim- und GemeinschaftsgastronomieMarktgasse 10, 4800 Zofingen
Atouts
- Leadership
- Sens de l'organisation
- Résistance au stress
- Pensée économique
- Maîtrise des langues
Compromis
- Horaires irréguliers
- Grande responsabilité
- Effort physique
- Gestion des conflits
06 · Similaires
