Salaire par expérience
Voir le tableau
| Experience | Salary (CHF) |
|---|---|
| 0-2 yrs | CHF 68'250 |
| 3-5 yrs | CHF 66'292 |
| 6-8 yrs | CHF 79'584 |
| 9-11 yrs | CHF 74'372 |
| 12-21 yrs | CHF 69'249 |
| 21+ yrs | CHF 75'400 |
Top HR
Métiers suissesAlimentation
Metzgermeister/in HFP
Vous dirigez des boucheries et alliez artisanat et gestion d'entreprise
01 · Aperçu
En quoi consiste ce métier
Vous gérez des boucheries, optimisez les processus, garantissez l'hygiène et dirigez le personnel et les finances
Metzgermeister/in HFP allie artisanat traditionnel et gestion moderne. Vous dirigez votre propre boucherie ou un service de production industrielle. Vous planifiez des budgets, formez le personnel et assurez des standards de qualité et d'hygiène élevés. Vous négociez avec les fournisseurs, optimisez les processus et favorisez l'innovation. Votre quotidien implique la gestion du personnel, des finances et des stocks. Vous organisez la production, gérez la relation client et respectez les normes alimentaires strictes.
DomaineAlimentation
Voie de formationMétier de formation continue
SecteurBoucherie, production de viande
Swissdoc 0.210.21.0
02 · Salaire
Ce que vous pouvez gagner
✓ Correspondance salariale exacte
Les salaires reflètent les données du marché suisse. La fourchette couvre du débutant au senior. Salary reference based on Master Butcher. Basé sur 100 observations, updated 7 months ago.
Évolution du salaire
-16% sur la décennieVoir le tableau
| Period | Salary (CHF) |
|---|---|
| 2014-2016 | CHF 78'650 |
| 2017-2019 | CHF 68'250 |
| 2020-2022 | CHF 71'000 |
| 2023-2025 | CHF 66'000 |
Cantons les mieux payés
Voir le tableau
| Canton | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Zurich | CHF 78'220 | 17 |
Secteurs les mieux payés
Voir le tableau
| Industry | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Catering / Hotel | CHF 110'000 | 5 |
| Retail trade / Wholesaling | CHF 70'750 | 58 |
| Commercial operation / Skilled crafts | CHF 68'000 | 20 |
03 · Parcours
Comment y accéder et évoluer
- 🎓 Metzgermeister/in mit eidg. Diplom
- ⏱ 1 Jahr berufsbegleitend
Voie de formation officielle
La formation en alternance dure 1 an et transmet des compétences en gestion ainsi que des connaissances en leadership
Parcours de formation type
Metzgermeister/in mit eidg. Diplom
Contenu
- Allgemeine Unternehmensführung
- Leadership, Kommunikation und Personalmanagement
- Organisation
- Rechnungswesen
- Marketing, Öffentlichkeitsarbeit, Lieferenten- und Kundenbeziehungen
- Recht in der Unternehmensführung
- Vernetzungsmodul
- Businessplanerstellung (Finanzen, Personal, Marketing, Bankwesen, Medienarbeit, Präsentationstechnik, Sozialpartner)
- Vertragswesen, Geschäftsübernahmen, Personal, Ziele
- Umgang mit den Medien
- Social-Media, E-Marketing, Digitalisierung
- Branchenkennzahlen, Kostenstellenrechnung, Filialisierung, Logistik, Datensicherheit, Kassensysteme, Videoüberwachung, Diebstahl, Innovation, Ladenbau, Investitionsmanagement, Produkterneuerun
- Aktualitäten
- Branche, Versicherungen, Finanzen
- Labels
Prérequis
- eidg. Fachausweis (BP) als Betriebsleiter/in Fleischwirtschaft ou qualification équivalente
Exigences
- Compétences de leadership et sociales
- Comportement orienté client
- Sens élevé de la qualité
- Sens de l'hygiène
- Sens des responsabilités
- Aptitudes à l'organisation et à la planification
- 1Allgemeine Unternehmensführung
- 2Leadership, Kommunikation und Personalmanagement
- 3Organisation
- 4Rechnungswesen
- 5Marketing, Öffentlichkeitsarbeit, Lieferenten- und Kundenbeziehungen
- 6Recht in der Unternehmensführung
- 7Vernetzungsmodul
- 8Businessplanerstellung (Finanzen, Personal, Marketing, Bankwesen, Medienarbeit, Präsentationstechnik, Sozialpartner)
- 9Vertragswesen, Geschäftsübernahmen, Personal, Ziele
- 10Umgang mit den Medien
- 11Social-Media, E-Marketing, Digitalisierung
- 12Branchenkennzahlen, Kostenstellenrechnung, Filialisierung, Logistik, Datensicherheit, Kassensysteme, Videoüberwachung, Diebstahl, Innovation, Ladenbau, Investitionsmanagement, Produkterneuerun
- 13Aktualitäten
- 14Branche, Versicherungen, Finanzen
- 15Labels
Vers où cela peut mener
Des transitions professionnelles sont possibles, par exemple via des formations continues apparentées ou des études en sciences alimentaires
04 · Compétences & profil
Ce qu'il faut
Compétences requises
- Leadership
- Sens de l'hygiène
- Pensée gestionnaire
- Orientation client
Profil personnel
- Swiss career path
- Career transition
- Professional growth
05 · Quotidien
À quoi ressemble le travail
Journée type
Vous êtes au poste de préparation, vérifiez la fraîcheche des produits et coordonnez en même temps le planning des équipes
- Vous dirigez votre propre boucherie ou un service de production avec une pleine responsabilité
- Vous calculez des indicateurs financiers et planifiez le budget opérationnel
- Vous formez le personnel et répartissez quotidiennement les tâches
- Vous négociez avec les fournisseurs les prix et les quantités
- Vous surveillez la réfrigération et le stockage des stocks de viande
- Vous découpez la viande, fumez les saucisses et préparez les produits
- Vous gérez le contact direct avec les clients et organisez le marketing
- Vous acquérez de nouvelles machines et optimisez les processus de travail
Conditions de travail
Vous occupez un poste de direction dans des boucheries, des usines de production ou de grandes surfaces. Vos lieux de travail sont des halls propres équipés de machines, de chambres froides et de bureaux administratifs
Où se former
- Schweizer Fleisch-Fachverband SFF8600 Dübendorf
- SIU Schweizerisches Institut für UnternehmerschulungVerena-Conzett-Str. 23, 8004 Zürich
Atouts
- Leadership
- Sens de l'hygiène
- Pensée gestionnaire
- Orientation client
Compromis
- Grande responsabilité
- Effort physique
- Horaires matinaux
- Pression réglementaire
06 · Similaires
