Salaire par expérience
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| Experience | Salary (CHF) |
|---|---|
| 0-2 yrs | CHF 57'800 |
| 3-5 yrs | CHF 56'880 |
| 6-8 yrs | CHF 58'469 |
| 9-11 yrs | CHF 60'667 |
| 12-21 yrs | CHF 62'400 |
| 21+ yrs | CHF 66'870 |
Top HR
Métiers suissesAlimentation
Fleischfachmann/-frau EFZ
Vous transformez la viande en spécialités de haute qualité et conseillez les clients avec compétence.
01 · Aperçu
En quoi consiste ce métier
Les spécialistes de la viande produisent, transforment et affinage les produits carnés. Vous travaillez dans des entreprises ou des magasins et conseillez la clientèle.
Ce métier allie artisanat traditionnel et transformation moderne des aliments. Vous accompagnez les animaux de leur arrivée jusqu'à leur transformation. En cuisine ou en boutique, vous fabriquez des charcuteries, des produits fumés et des mets fins. Vous respectez strictement l'hygiène et le bien-être animal. Grâce à votre expertise, vous conseillez la clientèle et prenez en charge des tâches administratives si nécessaire.
DomaineAlimentation
Voie de formationFormation initiale (apprentissage)
SecteurCommerce de détail
Swissdoc 0.210.20.0
02 · Salaire
Ce que vous pouvez gagner
✓ Correspondance salariale exacte
Les salaires reflètent les données du marché suisse. La fourchette couvre du débutant au senior. Salary reference based on Fleischfachmann. Basé sur 1,229 observations, updated 7 months ago.
Évolution du salaire
+3% sur la décennieVoir le tableau
| Period | Salary (CHF) |
|---|---|
| 2014-2016 | CHF 60'725 |
| 2017-2019 | CHF 57'842 |
| 2020-2022 | CHF 59'870 |
| 2023-2025 | CHF 62'438 |
Cantons les mieux payés
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| Canton | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Zurich | CHF 64'800 | 165 |
| Schwyz | CHF 64'506 | 14 |
| St. Gallen | CHF 63'000 | 79 |
| Jura | CHF 62'498 | 12 |
| Fribourg | CHF 62'400 | 49 |
| Solothurn | CHF 62'400 | 27 |
Secteurs les mieux payés
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| Industry | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Public administration / Associations | CHF 70'000 | 5 |
| Service sector in general | CHF 64'623 | 48 |
| Industry various | CHF 63'244 | 76 |
| Catering / Hotel | CHF 62'400 | 73 |
| Commercial operation / Skilled crafts | CHF 61'956 | 151 |
| Consumer / Luxury goods industry | CHF 61'250 | 74 |
03 · Parcours
Comment y accéder et évoluer
- 🎓 Fleischfachmann/-frau EFZ
- ⏱ 3 Jahre
Voie de formation officielle
La formation dure 3 ans en entreprise, avec 1 jour d'école professionnelle par semaine.
Parcours de formation type
Fleischfachmann/-frau EFZ
Contenu
- Verarbeiten von Fleisch
- Sicherstellen der Nachhaltigkeit und der Qualitätsvorgaben
- Gewinnen von Fleisch
- Herstellen von Fleischzubereitungen und Fleischerzeugnissen
- Herstellen und Verkaufen von Fleischerzeugnissen und Feinkostartikeln
Prérequis
- Scolarité obligatoire terminée
Exigences
- Intérêt pour les produits alimentaires, en particulier la viande
- Travail propre et soigné
- Sens de l’hygiène
- Habileté manuelle
- Compréhension technique
- Résistance physique (travail en chambre froide)
- Plaisir du contact client
- Bonnes manières
- 1Verarbeiten von Fleisch
- 2Sicherstellen der Nachhaltigkeit und der Qualitätsvorgaben
- 3Gewinnen von Fleisch
- 4Herstellen von Fleischzubereitungen und Fleischerzeugnissen
- 5Herstellen und Verkaufen von Fleischerzeugnissen und Feinkostartikeln
Vers où cela peut mener
Des entrées directes sont possibles après une formation de base connexe ou via des possibilités de formation continue spécifiques.
04 · Compétences & profil
Ce qu'il faut
Compétences requises
- Sens de l’hygiène
- Habileté manuelle
- Orientation client
- Résistance physique
Profil personnel
- Swiss career path
- Career transition
- Professional growth
05 · Quotidien
À quoi ressemble le travail
Journée type
Vous travaillez au comptoir de découpe et portionnez les produits frais pour la vente. Vous vérifiez la qualité et conseillez les clients sur la préparation et le stockage.
- Vous achetez et évaluez le bétail selon des critères de qualité stricts.
- Vous préparez la viande, les épices et les ingrédients pour la transformation.
- Vous fabriquez des charcuteries et des produits salés selon des recettes précises.
- Vous fumez, séchez ou faites cuire les produits pour un arôme particulier.
- Vous portionnez et affinagez la viande pour les planches froides et les buffets.
- Vous conseillez les clients avec compétence et encaissez les paiements à la caisse.
Conditions de travail
Vous travaillez dans des entreprises de transformation de la viande, des usines ou des boucheries spécialisées. Selon le service, vos horaires dépendent de la production ou des heures d'ouverture.
Où se former
- Schweizer Fleisch-Fachverband SFFRingstrasse 12, 8600 Dübendorf
Atouts
- Sens de l’hygiène
- Habileté manuelle
- Orientation client
- Résistance physique
Compromis
- Horaires de travail précoces
- Conditions climatiques difficiles
- Grande responsabilité
- Travail en équipes
06 · Similaires
