Salaire par expérience
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| Experience | Salary (CHF) |
|---|---|
| 0-2 yrs | CHF 78'000 |
| 3-5 yrs | CHF 78'000 |
| 6-8 yrs | CHF 84'333 |
| 9-11 yrs | CHF 78'000 |
| 12-21 yrs | CHF 85'000 |
| 21+ yrs | CHF 87'525 |
Top HR
Métiers suissesHôtellerie et restauration
Gastro-Unternehmer/in HFP
Vous dirigez des établissements de gastronomie, gérez des équipes et assurez la satisfaction des clients
01 · Aperçu
En quoi consiste ce métier
Vous dirigez des restaurants ou des traiteurs, gérez les finances, encadrez des équipes et concevez l'offre culinaire pour vos clients.
En tant que Gastro-Unternehmer/in HFP, vous portez la responsabilité du succès de votre établissement. Vous concevez les cartes de menus, calculez les prix et motivez votre équipe. Au quotidien, vos échanges avec les clients vous montrent l'impact direct de votre travail. Avec une vision stratégique et beaucoup d'engagement, vous offrez une expérience inoubliable à votre clientèle.
DomaineHôtellerie et restauration
Voie de formationMétier de formation continue
SecteurHôtellerie, économie domestique, facility management
Swissdoc 0.220.16.0
02 · Salaire
Ce que vous pouvez gagner
✓ Correspondance salariale exacte
Les salaires reflètent les données du marché suisse. La fourchette couvre du débutant au senior. Salary reference based on Gastro-Unternehmerin. Basé sur 536 observations, updated 7 months ago.
Évolution du salaire
-4% sur la décennieVoir le tableau
| Period | Salary (CHF) |
|---|---|
| 2014-2016 | CHF 88'400 |
| 2017-2019 | CHF 82'100 |
| 2020-2022 | CHF 81'250 |
| 2023-2025 | CHF 84'716 |
Cantons les mieux payés
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| Canton | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Basel-Land | CHF 90'400 | 16 |
| Zurich | CHF 86'475 | 154 |
| Grisons | CHF 85'696 | 14 |
| Zug | CHF 85'293 | 14 |
| St. Gallen | CHF 84'600 | 32 |
| Schwyz | CHF 81'900 | 15 |
Secteurs les mieux payés
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| Industry | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Public administration / Associations | CHF 104'500 | 6 |
| Health care / Social services | CHF 92'150 | 42 |
| Service sector in general | CHF 87'000 | 8 |
| Catering / Hotel | CHF 83'160 | 387 |
| Retail trade / Wholesaling | CHF 75'600 | 13 |
| Tourism / Travel / Recreation | CHF 74'100 | 13 |
03 · Parcours
Comment y accéder et évoluer
Swiss training pathway available in the full profile
- 🎓 dipl. Gastro-Unternehmer/in
Voie de formation officielle
La formation en cours d'emploi dure environ 8 mois et prépare à l'examen fédéral.
Parcours de formation type
dipl. Gastro-Unternehmer/in
Prérequis
- eidg. Fachausweis als Gastro-Betriebsleiter/in (G2 Gastro-Betriebsleiterseminar) ou titre équivalent
- au moins 4 ans d'expérience professionnelle dans un poste de direction dans l'hôtellerie-restauration ou au moins 2 ans de direction d'un établissement de gastronomie
Exigences
- Qualités de leadership
- Sens élevé des responsabilités
04 · Compétences & profil
Ce qu'il faut
Compétences requises
- Leadership
- Esprit entrepreneurial
- Aisance relationnelle
- Sens des responsabilités
- Vision stratégique
Profil personnel
- Swiss career path
- Career transition
- Professional growth
05 · Quotidien
À quoi ressemble le travail
Journée type
Le matin, vous vérifiez les livraisons, organisez les tâches avec l'équipe de cuisine et accueillez les premiers clients au comptoir. Dans la journée, vous contrôlez le chiffre d'affaires et ajustez les commandes ou le planning du personnel si nécessaire.
- Vous dirigez l'ensemble de l'établissement et coordonnez les opérations quotidiennes.
- Vous concevez l'offre gastronomique et l'adaptez aux besoins des clients.
- Vous encadrez votre équipe et favorisez une ambiance de travail motivante.
- Vous établissez les prix et rédigez des comptes de coûts détaillés pour la planification.
- Vous surveillez l'environnement économique et en tirez des orientations stratégiques.
- Vous entretenez votre réseau professionnel et échangez avec des collègues du secteur.
- Vous calculez les indicateurs du secteur et ajustez en continu la gestion financière.
Conditions de travail
Vous travaillez dans des hôtels, des restaurants, des cafés ou des entreprises de traiteur. Selon la taille de l'entreprise, vous aménagez vous-même les locaux et les espaces de travail.
Où se former
- GastroSuisse Verband für Hotellerie und RestaurationBlumenfeldstrasse 20, 8046 Zürich
Atouts
- Leadership
- Esprit entrepreneurial
- Aisance relationnelle
- Sens des responsabilités
- Vision stratégique
Compromis
- Forte responsabilité
- Horaires étendus
- Périodes de stress
- Engagement du capital
06 · Similaires
