Salaire par expérience
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| Experience | Salary (CHF) |
|---|---|
| 0-2 yrs | CHF 47'225 |
| 3-5 yrs | CHF 48'173 |
| 6-8 yrs | CHF 49'471 |
| 9-11 yrs | CHF 50'004 |
| 12-21 yrs | CHF 52'260 |
| 21+ yrs | CHF 55'600 |
Top HR
Métiers suissesHôtellerie et restauration
Küchenangestellte/r EBA
Vous préparez les plats et vous soutenez l'équipe de cuisine au quotidien.
01 · Aperçu
En quoi consiste ce métier
En cuisine, vous aidez à préparer les plats. Vous gardez votre poste propre. Vous planifiez les menus selon la saison et les souhaits des clients.
Dans la cuisine chaude, vous êtes le pilier organisationnel. Vous préparez les plats froids et chauds. Vous planifiez les menus selon la saison. Vous calculez les coûts. Avec beaucoup d'adresse et un sens aigu de l'hygiène, vous assurez des processus propres. Votre travail quotidien allie créativité et règles strictes. Vous soutenez ainsi activement l'équipe de cuisine. Vous participez au succès de l'entreprise.
DomaineHôtellerie et restauration
Voie de formationFormation initiale (apprentissage)
SecteurRestauration : cuisine
Swissdoc 0.220.32.0
02 · Salaire
Ce que vous pouvez gagner
✓ Correspondance salariale exacte
Les salaires reflètent les données du marché suisse. La fourchette couvre du débutant au senior. Salary reference based on Kitchen Assistant. Basé sur 1,345 observations, updated 7 months ago.
Évolution du salaire
-2% sur la décennieVoir le tableau
| Period | Salary (CHF) |
|---|---|
| 2014-2016 | CHF 52'000 |
| 2017-2019 | CHF 46'828 |
| 2020-2022 | CHF 46'833 |
| 2023-2025 | CHF 50'872 |
Cantons les mieux payés
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| Canton | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Zurich | CHF 51'500 | 165 |
| Lucerne | CHF 50'000 | 42 |
| Zug | CHF 50'000 | 17 |
| Neuchâtel | CHF 49'686 | 27 |
| Vaud | CHF 49'400 | 203 |
| Aargau | CHF 49'249 | 57 |
Secteurs les mieux payés
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| Industry | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Education | CHF 60'717 | 7 |
| Transport / Logistics | CHF 56'550 | 8 |
| Retail trade / Wholesaling | CHF 55'450 | 16 |
| Health care / Social services | CHF 54'000 | 54 |
| Industry various | CHF 54'000 | 9 |
| Commercial operation / Skilled crafts | CHF 52'313 | 10 |
03 · Parcours
Comment y accéder et évoluer
- 🎓 Küchenangestellte/r EBA
- ⏱ 2 Jahre
Voie de formation officielle
La formation dure deux ans. Elle a lieu en entreprise et un jour par semaine à l'école.
Parcours de formation type
Küchenangestellte/r EBA
Contenu
- Zubereiten und Präsentieren von Speisen und Gerichten
- Umsetzen der Vorgaben zur Sicherheit und Nachhaltigkeit
- Umsetzen
- Betrieblicher und wirtschaftlicher Abläufe
- Auftreten und Kommunizieren
Prérequis
- Scolarité obligatoire terminée
Exigences
- Plaisir de manipuler des aliments et de cuisiner
- Dextérité manuelle
- Bon sens du goût et de l'odorat
- Capacité d'organisation
- Aptitude au travail d'équipe
- Sens de l'hygiène
- Résistance au stress
- Bonne santé
- 1Zubereiten und Präsentieren von Speisen und Gerichten
- 2Umsetzen der Vorgaben zur Sicherheit und Nachhaltigkeit
- 3Umsetzen
- 4Betrieblicher und wirtschaftlicher Abläufe
- 5Auftreten und Kommunizieren
Vers où cela peut mener
Des entrées directes sont possibles. Par exemple via une formation raccourcie de cuisinier/cuisinière EFZ.
04 · Compétences & profil
Ce qu'il faut
Compétences requises
- Hygiène stricte
- Bon esprit d'équipe
- Grande résistance au stress
- Dextérité manuelle
Profil personnel
- Swiss career path
- Career transition
- Professional growth
05 · Quotidien
À quoi ressemble le travail
Journée type
Vous êtes à votre poste de préparation. Vous coupez des légumes frais. Les marmites chaudes mijotent en arrière-plan. Vous vérifiez les livraisons entre deux. Vous planifiez les menus pour le service du soir.
- Vous préparez soigneusement les plats froids. Cela inclut les salades, les desserts et les sauces.
- Vous aidez à cuire les plats chauds. Vous surveillez la température exacte.
- Vous dressez les plats finis avec soin. Vous les remettez au personnel de service.
- Vous calculez les coûts. Vous estimez les quantités nécessaires pour les plats prévus.
- Vous vérifiez les livraisons. Vous rangez les aliments frais en toute sécurité et avec hygiène.
- Vous nettoyez les ustensiles de cuisine en profondeur. Vous nettoyez les poêles et les couteaux après chaque utilisation.
- Vous gardez votre poste de travail toujours propre. Vous triez les déchets correctement.
Conditions de travail
Vous travaillez dans des restaurants, des hôtels, des cantines ou des hôpitaux. Votre poste est la cuisine professionnelle. Elle est dirigée par une équipe de cuisine.
Où se former
- GastroSuisse Verband für Hotellerie und RestaurationBlumenfeldstrasse 20, 8046 Zürich
- HotellerieSuisseMonbijoustrasse 130, 3001 Bern
- Berufsinformationen und Lehrstellen aus Hotellerie und Gastronomie8046 Zürich
Atouts
- Hygiène stricte
- Bon esprit d'équipe
- Grande résistance au stress
- Dextérité manuelle
Compromis
- Horaires irréguliers
- Rythme soutenu
- Effort physique
- Chaleur et bruit
06 · Similaires
