Salaire par expérience
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| Experience | Salary (CHF) |
|---|---|
| 0-2 yrs | CHF 54'000 |
| 3-5 yrs | CHF 54'000 |
| 6-8 yrs | CHF 55'200 |
| 9-11 yrs | CHF 57'614 |
| 12-21 yrs | CHF 60'000 |
| 21+ yrs | CHF 63'666 |
Top HR
Métiers suissesAlimentation
Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EBA
Vous faites cuire des pains frais, décorez des gâteaux et confectionnez des articles de confiserie
01 · Aperçu
En quoi consiste ce métier
En tant que boulanger ou pâtissier, vous fabriquez du pain, des viennoiseries et des confiseries que vous vendez directement.
Votre journée commence tôt le matin avec de la farine, de la levure et des ingrédients frais. Vous pétrissez les pâtes, garnissez les gâteaux et décorez de fins articles de confiserie. Que vous travailliez en équipe ou seul, vous alliez tradition et créativité. Vous fabriquez ainsi chaque jour des pains et pâtisseries savoureux pour vos clients, vos hôtels et vos restaurants. Votre travail demande le sens de l'hygiène, de la dextérité et le plaisir de travailler avec des confiseries.
DomaineAlimentation
Voie de formationFormation initiale (apprentissage)
SecteurBoulangerie, pâtisserie, confiserie, meunerie
Swissdoc 0.210.50.0
02 · Salaire
Ce que vous pouvez gagner
✓ Correspondance salariale exacte
Les salaires reflètent les données du marché suisse. La fourchette couvre du débutant au senior. Salary reference based on Baker-confectioner. Basé sur 1,518 observations, updated 7 months ago.
Évolution du salaire
+6% sur la décennieVoir le tableau
| Period | Salary (CHF) |
|---|---|
| 2014-2016 | CHF 56'600 |
| 2017-2019 | CHF 55'000 |
| 2020-2022 | CHF 57'000 |
| 2023-2025 | CHF 60'000 |
Cantons les mieux payés
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| Canton | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Appenzell I. | CHF 136'000 | 23 |
| Schwyz | CHF 62'482 | 18 |
| Grisons | CHF 61'000 | 29 |
| Solothurn | CHF 61'000 | 23 |
| Basel-Land | CHF 60'667 | 31 |
| Lucerne | CHF 60'000 | 86 |
Secteurs les mieux payés
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| Industry | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Health care / Social services | CHF 69'026 | 6 |
| Chemicals / Pharmaceuticals | CHF 64'400 | 6 |
| Industry various | CHF 61'283 | 100 |
| Retail trade / Wholesaling | CHF 58'500 | 193 |
| Catering / Hotel | CHF 57'200 | 424 |
| Commercial operation / Skilled crafts | CHF 57'200 | 498 |
03 · Parcours
Comment y accéder et évoluer
- 🎓 Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EBA
- ⏱ 2 Jahre
Voie de formation officielle
La formation de 2 ans transmet à l'école professionnelle et en pratique les bases du travail de boulanger et de pâtissier.
Parcours de formation type
Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EBA
Contenu
- Handwerk und Technologie Gestalten und Präsentieren Qualität und Sicherheit
Prérequis
- Scolarité obligatoire terminée
Exigences
- Plaisir de travailler avec des produits de boulangerie et de confiserie
- Bon sens du goût et de l'odorat
- Dextérité manuelle
- Disponibilité pour des horaires flexibles
- Sens de l'hygiène
- Sens de l'ordre
- Santé et résistance (beaucoup de travail debout)
- Aucune allergie, aucun eczéma et pas d'asthme
- 1Handwerk und Technologie Gestalten und Präsentieren Qualität und Sicherheit
Vers où cela peut mener
Un accès direct est souvent possible via une formation de base raccourcie en tant que Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ. Vous avez ensuite accès aux mêmes parcours de formation continue que les diplômés de la formation EFZ.
04 · Compétences & profil
Ce qu'il faut
Compétences requises
- Sens de l'hygiène
- Dextérité manuelle
- Résistance physique
- Esprit d'équipe
- Créativité
Profil personnel
- Swiss career path
- Career transition
- Professional growth
05 · Quotidien
À quoi ressemble le travail
Journée type
Vous portionnez des fruits frais pour un gâteau à plusieurs étages et étalez de la crème sur les fonds. Ensuite, vous enfournez les plaques et vérifiez la température de cuisson.
- Vous préparez des ingrédients comme la farine, la levure de boulanger et le sel pour différentes pâtes.
- Vous pétrissez et façonnez la pâte en pains, en tresses ou en croissants.
- Vous enfournez les produits de boulangerie et réglez la température.
- Vous préparez des pâtes pour gâteaux, entremets et viennoiseries fines.
- Vous coupez des biscuits, les nappez de crème et décorez les gâteaux.
- Vous confectionnez des articles chocolatés comme des pralines ou des confiseries comme le caramel.
- Vous stockez les produits finis avec soin et les conditionnez pour la vente.
- Vous nettoyez vos appareils et gardez vos postes de travail hygiéniquement propres.
Conditions de travail
Vous travaillez dans des boulangeries, des pâtisseries, des confiseries ou dans des usines de l'industrie de la boulangerie et de la confiserie. Vous trouvez aussi souvent du travail dans des hôpitaux, des maisons de retraite ou des hôtels et restaurants.
Où se former
- Schweizerischer Bäcker-Confiseurmeister-VerbandSeilerstr. 9, 3011 Bern
Atouts
- Sens de l'hygiène
- Dextérité manuelle
- Résistance physique
- Esprit d'équipe
- Créativité
Compromis
- Travail en équipes
- Effort physique
- Pression du temps
- Risque d'allergie
06 · Similaires
