Salaire par expérience
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| Experience | Salary (CHF) |
|---|---|
| 0-2 yrs | CHF 54'000 |
| 3-5 yrs | CHF 54'000 |
| 6-8 yrs | CHF 55'200 |
| 9-11 yrs | CHF 57'614 |
| 12-21 yrs | CHF 60'000 |
| 21+ yrs | CHF 63'666 |
Top HR
Métiers suissesAlimentation
Betriebsleiter/in Bäckerei-Konditorei-Confiserie HFP
Vous dirigez des boulangeries et des pâtisseries avec une vision économique et stratégique.
01 · Aperçu
En quoi consiste ce métier
En tant que Betriebsleiter/in Bäckerei-Konditorei-Confiserie HFP, vous dirigez des boulangeries et des pâtisseries. Vous organisez les processus. Vous créez de nouveaux produits pour vos clients.
Vous portez la responsabilité totale du succès économique. Vous gérez les équipes et le catalogue de produits. Vous optimisez les espaces de vente et suivez la comptabilité. Votre objectif quotidien est clair. Vous positionnez la marque sur le marché. Vous séduisez vos clients avec des produits innovants. Vous utilisez des stratégies marketing modernes. La qualité et la proximité client sont vos priorités.
DomaineAlimentation
Voie de formationMétier de formation continue
SecteurBoulangerie, pâtisserie, confiserie, meunerie
Swissdoc 0.210.35.0
02 · Salaire
Ce que vous pouvez gagner
✓ Forte correspondance salariale
Les salaires reflètent les données du marché suisse. La fourchette couvre du débutant au senior. Salary reference based on Baker-confectioner. Basé sur 1,518 observations, updated 7 months ago.
Évolution du salaire
+6% sur la décennieVoir le tableau
| Period | Salary (CHF) |
|---|---|
| 2014-2016 | CHF 56'600 |
| 2017-2019 | CHF 55'000 |
| 2020-2022 | CHF 57'000 |
| 2023-2025 | CHF 60'000 |
Cantons les mieux payés
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| Canton | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Appenzell I. | CHF 136'000 | 23 |
| Schwyz | CHF 62'482 | 18 |
| Grisons | CHF 61'000 | 29 |
| Solothurn | CHF 61'000 | 23 |
| Basel-Land | CHF 60'667 | 31 |
| Lucerne | CHF 60'000 | 86 |
Secteurs les mieux payés
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| Industry | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Health care / Social services | CHF 69'026 | 6 |
| Chemicals / Pharmaceuticals | CHF 64'400 | 6 |
| Industry various | CHF 61'283 | 100 |
| Retail trade / Wholesaling | CHF 58'500 | 193 |
| Catering / Hotel | CHF 57'200 | 424 |
| Commercial operation / Skilled crafts | CHF 57'200 | 498 |
03 · Parcours
Comment y accéder et évoluer
Swiss training pathway available in the full profile
- 🎓 Eidg. anerkannter Titel "dipl. Betriebsleiter/in Bäckerei-Konditorei-Confiserie"
- ⏱ Mind. 1 Jahr, berufsbegleitend
Voie de formation officielle
La préparation à l'examen se fait généralement en parallèle du travail. Elle dure au moins un an.
Parcours de formation type
Eidg. anerkannter Titel "dipl. Betriebsleiter/in Bäckerei-Konditorei-Confiserie"
Prérequis
- Abschluss der Berufsprüfung Chef/in Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in et au moins 2 ans d'expérience professionnelle
- Abschluss der Berufsprüfung Branchenspezialist/in Bäckerei-Konditorei-Confiserie et au moins 2 ans d'expérience professionnelle
- Bachelorabschluss in Lebensmittelwissenschaft oder Lebensmitteltechnologie et au moins 3 ans d'expérience professionnelle et Diplom der Unternehmensschulung des Schweiz. Institutes für Unternehmensführung (SIU) ou équivalent
Vers où cela peut mener
Des entrées directes sont possibles avec un bachelor pertinent en technologie alimentaire ou en économie d'entreprise.
04 · Compétences & profil
Ce qu'il faut
Compétences requises
- Esprit économique
- Compétences en leadership
- Sens du marché
- Sens de l'organisation
Profil personnel
- Swiss career path
- Career transition
- Professional growth
05 · Quotidien
À quoi ressemble le travail
Journée type
Vous supervisez la production. Vous vérifiez la qualité des produits. Vous analysez les ventes avec l'équipe. Vous planifiez la mise en rayon pour le lendemain.
- Vous gérez les processus économiques. Vous surveillez la comptabilité financière.
- Vous créez de nouveaux produits. Vous adaptez le catalogue aux souhaits des clients.
- Vous aménagez les espaces de vente. Vous concevez des vitrines attractives.
- Vous animez des réunions. Vous coordonnez la collaboration avec les fournisseurs.
- Vous planifiez les rénovations et les nouvelles constructions. Vous gérez l'achat de nouvelles machines.
- Vous vérifiez le respect des règles de sécurité. Vous assurez la sécurité au travail et dans l'entreprise.
- Vous élaborez des stratégies publicitaires. Vous définissez des plans de vente pour le marché.
- Vous formez vos collaborateurs. Vous prenez la responsabilité du développement de l'entreprise.
Conditions de travail
Vous travaillez dans des boulangeries, des pâtisseries ou des confiseries de la grande distribution. Vous êtes également présent dans les halls de production. Vous êtes dans les bureaux administratifs. Vous êtes sur les chantiers de rénovation.
Où se former
- Schweiz. Bäcker-Confiseurmeister-VerbandSeilerstr. 9, 3001 Bern
- Richemont FachschuleSeeburgstr. 51, 6006 Luzern
Atouts
- Esprit économique
- Compétences en leadership
- Sens du marché
- Sens de l'organisation
Compromis
- Grande responsabilité
- Horaires de travail précoces
- Périodes stressantes
- Charge administrative
06 · Similaires
