Salario per esperienza
Vedi tabella
| Experience | Salary (CHF) |
|---|---|
| 0-2 yrs | CHF 51'350 |
| 3-5 yrs | CHF 56'004 |
| 6-8 yrs | CHF 56'000 |
| 9-11 yrs | CHF 45'045 |
| 12-21 yrs | CHF 54'660 |
| 21+ yrs | CHF 70'750 |
Top HR
Professioni svizzereRistorazione e alberghiero
Sommelier/-ière BP
La consiglia ai clienti la scelta del vino e cura la creazione delle carte dei vini
01 · Panoramica
Di cosa tratta questa professione
Come Sommelier/-ière BP, la consiglia ai clienti in modo competente, crea carte dei vini, negozia con i viticoltori e garantisce una perfetta accompagnatura del vino.
È il referente per una perfetta accompagnatura del vino nel settore della ristorazione. La sua competenza va dalla selezione dei migliori vini fino alla consulenza per i clienti. Negozia con i viticoltori, gestisce il catalogo e organizza eventi. Grazie al suo gusto raffinato e alla sua attenzione al servizio, garantisce un'esperienza gastronomica indimenticabile.
SettoreRistorazione e alberghiero
Percorso formativoProfessione di formazione continua
IndustriaRistorazione, economia domestica, facility management
Swissdoc 0.220.44.0
02 · Salario
Quanto puoi guadagnare
✓ Forte corrispondenza salariale
I salari riflettono i dati del mercato svizzero. La fascia copre dall'ingresso al livello senior. Salary reference based on Sommelier. Basato su 130 osservazioni, updated 7 months ago.
Andamento salariale
+3% nel decennioVedi tabella
| Period | Salary (CHF) |
|---|---|
| 2014-2016 | CHF 58'000 |
| 2017-2019 | CHF 44'625 |
| 2020-2022 | CHF 52'800 |
| 2023-2025 | CHF 60'000 |
Cantoni più pagati
Vedi tabella
| Canton | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Geneva | CHF 58'300 | 21 |
| Vaud | CHF 57'600 | 21 |
| Fribourg | CHF 55'600 | 12 |
| Jura | CHF 52'026 | 15 |
| Valais | CHF 48'700 | 14 |
Settori più pagati
Vedi tabella
| Industry | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Retail trade / Wholesaling | CHF 62'500 | 8 |
| Catering / Hotel | CHF 54'600 | 115 |
03 · Percorso
Come accedere e crescere
- 🎓 Sommelier/Sommelière mit eidg. Fachausweis
- ⏱ Ca. 2 Jahre, berufsbegleitend
Percorso formativo ufficiale
Questo corso parallelo al lavoro dura circa 2 anni e trasmette conoscenze solide in viticoltura, servizio e consulenza internazionale sul vino.
Percorso formativo tipico
Sommelier/Sommelière mit eidg. Fachausweis
Contenuto
- Weinbau, Kelterung und Weinkunde
- Kenntnis der Weine aus
- Aller Welt
- Service, Beratung, Abstimmung von Gerichten und Weinen
Prerequisiti
- eidgenössisches Fähigkeitszeugnis (EFZ)
- un diploma di scuola superiore specializzata o di università delle scienze applicate nei settori della gastronomia, alberghiero, viticoltura, commercio del vino o un titolo equivalente
- almeno 3 anni di esperienza lavorativa nel settore della ristorazione, della produzione o del commercio del vino
- moduli richiesti o attestati di equivalenza
Requisiti
- olfatto e gusto sviluppati
- orientamento al cliente e al servizio
- conoscenza delle lingue straniere
- creatività
- metodo di lavoro pulito e senso dell'igiene
- 1Weinbau, Kelterung und Weinkunde
- 2Kenntnis der Weine aus
- 3Aller Welt
- 4Service, Beratung, Abstimmung von Gerichten und Weinen
Dove può portare
Un ingresso diretto è possibile con un diploma in ristorazione o viticoltura e con esperienza lavorativa. Anche un'ulteriore formazione come giornalista enologica o conduttrice di seminari amplia le sue prospettive.
04 · Competenze & profilo
Cosa serve
Competenze richieste
- Gusto
- Attenzione al servizio
- Conoscenza delle lingue
- Abilità nella negoziazione
- Attenzione all'igiene
Profilo personale
- Swiss career path
- Career transition
- Professional growth
05 · Quotidianità
Com'è il lavoro
Giornata tipo
Stia dietro al bancone, controlli la temperatura dei vini e prepari la bottiglia adatta per ogni tavolo. Mentre spiega la carta, ascolti attentamente per creare l'abbinamento perfetto.
- La consiglia i clienti nella scelta del vino adatto.
- Crea carte dei vini e segue le tendenze attuali del gusto.
- Negozia i prezzi di acquisto direttamente con i viticoltori e i fornitori.
- Conserva il catalogo in modo professionale e gestisce le scorte.
- Organizza degustazioni e segue eventi di marketing dedicati.
- Cura attivamente i contatti con cantine in tutto il mondo.
- Gestisce la contabilità e redige calcoli dei costi.
Condizioni di lavoro
Lavora nella ristorazione esperienziale internazionale, negli hotel di lusso o sulle navi da crociera. Il suo posto di lavoro è spesso la cantina o la cucina, dove collabora in team con il responsabile del servizio.
Dove formarsi
- Hotel & Gastro formation Eichistrasse 20Postfach 362, 6353 Weggis
Punti di forza
- Gusto
- Attenzione al servizio
- Conoscenza delle lingue
- Abilità nella negoziazione
- Attenzione all'igiene
Compromessi
- Orari irregolari
- Sforzo fisico
- Alta responsabilità
- Stress nel servizio
06 · Simili
