Salario per esperienza
Vedi tabella
| Experience | Salary (CHF) |
|---|---|
| 0-2 yrs | CHF 108'000 |
| 3-5 yrs | CHF 150'000 |
| 6-8 yrs | CHF 98'800 |
| 9-11 yrs | CHF 150'500 |
| 12-21 yrs | CHF 172'750 |
| 21+ yrs | CHF 138'550 |
Top HR
Professioni svizzereRistorazione e alberghiero
Leiter/in Gemeinschaftsgastronomie HFP
Lei guida le strutture di ristorazione collettiva e risponde della cucina, del personale e delle finanze
01 · Panoramica
Di cosa tratta questa professione
In qualità di responsabile, Lei coordina cucina, personale e finanze in ospedali, case di riposo o mense
Negli ospedali, nelle case di riposo o nelle mense scolastiche, Lei assume la responsabilità dell'intera ristorazione collettiva. Pianifica i menu, coordina gli acquisti e la produzione, guida il team e controlla le finanze. Il suo compito è garantire processi efficienti, rispettare le norme igieniche e creare un'offerta alimentare attraente e sostenibile per gli ospiti
SettoreRistorazione e alberghiero
Percorso formativoProfessione di formazione continua
IndustriaRistorazione, economia domestica, facility management
Swissdoc 0.220.3.0
02 · Salario
Quanto puoi guadagnare
✓ Forte corrispondenza salariale
I salari riflettono i dati del mercato svizzero. La fascia copre dall'ingresso al livello senior. Salary reference based on Leiterin Fondsadministration. Basato su 21 osservazioni, updated 7 months ago.
Andamento salariale
+99% nel decennioVedi tabella
| Period | Salary (CHF) |
|---|---|
| 2014-2016 | CHF 85'556 |
| 2017-2019 | CHF 146'000 |
| 2020-2022 | CHF 140'750 |
| 2023-2025 | CHF 170'000 |
Settori più pagati
Vedi tabella
| Industry | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Banking / Financial institutions | CHF 146'500 | 17 |
03 · Percorso
Come accedere e crescere
Swiss training pathway available in the full profile
- 🎓 Leiter/in Gemeinschaftsgastronomie mit eidg. Diplom
- ⏱ Ca. 1½ Jahre, berufsbegleitend (8 Blockkurse à 5 Tage)
- 📘 berufsbegleitend
Percorso formativo ufficiale
La formazione avviene parallelamente al lavoro attraverso diversi corsi a blocchi e prepara all'esame federale
Percorso formativo tipico
Leiter/in Gemeinschaftsgastronomie mit eidg. Diplom
Prerequisiti
- eidg. Fachausweis als Chefkoch/-köchin, Gastronomiekoch/-köchin, Koch/Köchin der Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie, Bereichsleiter/in Restauration, Bereichsleiter/in Hotellerie-Hauswirtschaft, Chef de Réception o titolo equivalente
- almeno 3 anni di esperienza professionale in una funzione di quadro o dirigenziale nella gastronomia
- completamento dei moduli o conferme di equivalenza
Requisiti
- capacità di guida
- resistenza allo stress
- capacità organizzativa
- disponibilità a orari di lavoro flessibili
Dove può portare
Gli ingressi diretti sono possibili se si dispone di una formazione equivalente e di esperienza dirigenziale
04 · Competenze & profilo
Cosa serve
Competenze richieste
- Capacità di guida
- Abilità organizzative
- Resistenza allo stress
- Pensiero economico
- Competenza linguistica
Profilo personale
- Swiss career path
- Career transition
- Professional growth
05 · Quotidianità
Com'è il lavoro
Giornata tipo
Si trova nella cucina di produzione e coordina le attività tra le varie postazioni. Allo stesso tempo, controlla la qualità dei piatti appena preparati
- Pianifica i menu utilizzando principalmente prodotti di stagione e locali
- Coordina gli acquisti, la gestione del magazzino e la pianificazione produttiva quotidiana
- Sviluppa piani di marketing e monitora l'applicazione delle misure di garanzia della qualità
- Organizza l'igiene aziendale e coordina le procedure di pulizia
- Guida il team e pianifica interventi mirati di formazione per i collaboratori
- Redige budget, conti economici e bilanci per la gestione finanziaria dell'azienda
- Negozia con i partner commerciali e comunica anche in contesti multilingue
- Ottimizza i flussi di lavoro tra le principali interfacce aziendali
Condizioni di lavoro
Lavora in ruoli dirigenziali in ospedali, case di riposo, mense aziendali o scolastiche. A seconda del luogo di lavoro, gli orari sono spesso irregolari e includono anche i fine settimana
Dove formarsi
- Hotel & Gastro formation Eichistrasse 20Postfach 362, 6353 Weggis
- SVG Schweizer Verband für Spital-, Heim- und GemeinschaftsgastronomieMarktgasse 10, 4800 Zofingen
Punti di forza
- Capacità di guida
- Abilità organizzative
- Resistenza allo stress
- Pensiero economico
- Competenza linguistica
Compromessi
- Orari irregolari
- Alta responsabilità
- Sforzo fisico
- Gestione dei conflitti
06 · Simili
