Salario per esperienza
Vedi tabella
| Experience | Salary (CHF) |
|---|---|
| 0-2 yrs | CHF 68'250 |
| 3-5 yrs | CHF 66'292 |
| 6-8 yrs | CHF 79'584 |
| 9-11 yrs | CHF 74'372 |
| 12-21 yrs | CHF 69'249 |
| 21+ yrs | CHF 75'400 |
Top HR
Professioni svizzereAlimentazione
Metzgermeister/in HFP
Lei dirige aziende di carne e unisce l'artigianato alla gestione aziendale
01 · Panoramica
Di cosa tratta questa professione
Lei gestisce negozi specializzati in carne, ottimizza i processi, garantisce l'igiene e coordina il personale e le finanze
Metzgermeisterinnen und Metzgermeister uniscono l'artigianato tradizionale alla gestione moderna. Lei dirige il proprio negozio di carne o un reparto nella produzione industriale. Lei pianifica i budget, forma il personale e garantisce standard elevati di qualità e igiene. Lei tratta con i fornitori, ottimizza i processi e promuove l'innovazione. La Sua giornata è segnata dalla responsabilità verso il personale, le finanze e il flusso delle merci. Lei organizza la produzione, cura i rapporti con i clienti e assicura il rispetto di norme alimentari severe.
SettoreAlimentazione
Percorso formativoProfessione di formazione continua
IndustriaMacelleria, produzione di carne
Swissdoc 0.210.21.0
02 · Salario
Quanto puoi guadagnare
✓ Corrispondenza salariale esatta
I salari riflettono i dati del mercato svizzero. La fascia copre dall'ingresso al livello senior. Salary reference based on Master Butcher. Basato su 100 osservazioni, updated 7 months ago.
Andamento salariale
-16% nel decennioVedi tabella
| Period | Salary (CHF) |
|---|---|
| 2014-2016 | CHF 78'650 |
| 2017-2019 | CHF 68'250 |
| 2020-2022 | CHF 71'000 |
| 2023-2025 | CHF 66'000 |
Cantoni più pagati
Vedi tabella
| Canton | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Zurich | CHF 78'220 | 17 |
Settori più pagati
Vedi tabella
| Industry | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Catering / Hotel | CHF 110'000 | 5 |
| Retail trade / Wholesaling | CHF 70'750 | 58 |
| Commercial operation / Skilled crafts | CHF 68'000 | 20 |
03 · Percorso
Come accedere e crescere
- 🎓 Metzgermeister/in mit eidg. Diplom
- ⏱ 1 Jahr berufsbegleitend
Percorso formativo ufficiale
Il corso parallelo al lavoro dura 1 anno e trasmette competenze gestionali e conoscenze sulla leadership
Percorso formativo tipico
Metzgermeister/in mit eidg. Diplom
Contenuto
- Allgemeine Unternehmensführung
- Leadership, Kommunikation und Personalmanagement
- Organisation
- Rechnungswesen
- Marketing, Öffentlichkeitsarbeit, Lieferenten- und Kundenbeziehungen
- Recht in der Unternehmensführung
- Vernetzungsmodul
- Businessplanerstellung (Finanzen, Personal, Marketing, Bankwesen, Medienarbeit, Präsentationstechnik, Sozialpartner)
- Vertragswesen, Geschäftsübernahmen, Personal, Ziele
- Umgang mit den Medien
- Social-Media, E-Marketing, Digitalisierung
- Branchenkennzahlen, Kostenstellenrechnung, Filialisierung, Logistik, Datensicherheit, Kassensysteme, Videoüberwachung, Diebstahl, Innovation, Ladenbau, Investitionsmanagement, Produkterneuerun
- Aktualitäten
- Branche, Versicherungen, Finanzen
- Labels
Prerequisiti
- eidg. Fachausweis (BP) als Betriebsleiter/in Fleischwirtschaft o qualifica equivalente
Requisiti
- Competenze di guida e sociali
- Comportamento orientato al cliente
- Elevata consapevolezza della qualità
- Consapevolezza dell'igiene
- Senso di responsabilità
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- 1Allgemeine Unternehmensführung
- 2Leadership, Kommunikation und Personalmanagement
- 3Organisation
- 4Rechnungswesen
- 5Marketing, Öffentlichkeitsarbeit, Lieferenten- und Kundenbeziehungen
- 6Recht in der Unternehmensführung
- 7Vernetzungsmodul
- 8Businessplanerstellung (Finanzen, Personal, Marketing, Bankwesen, Medienarbeit, Präsentationstechnik, Sozialpartner)
- 9Vertragswesen, Geschäftsübernahmen, Personal, Ziele
- 10Umgang mit den Medien
- 11Social-Media, E-Marketing, Digitalisierung
- 12Branchenkennzahlen, Kostenstellenrechnung, Filialisierung, Logistik, Datensicherheit, Kassensysteme, Videoüberwachung, Diebstahl, Innovation, Ladenbau, Investitionsmanagement, Produkterneuerun
- 13Aktualitäten
- 14Branche, Versicherungen, Finanzen
- 15Labels
Dove può portare
Sono possibili ingressi diretti, ad esempio attraverso corsi di formazione continua correlati o studi in scienze alimentari
04 · Competenze & profilo
Cosa serve
Competenze richieste
- Capacità di guida
- Attenzione all'igiene
- Pensiero aziendale
- Orientamento al cliente
Profilo personale
- Swiss career path
- Career transition
- Professional growth
05 · Quotidianità
Com'è il lavoro
Giornata tipo
Lei lavora alla postazione di preparazione, controlla la freschezza della merce e coordina al contempo il turno del team
- Lei dirige con piena responsabilità la propria azienda o un reparto di produzione
- Lei calcola gli indicatori aziendali e pianifica il budget operativo
- Lei forma il personale e assegna quotidianamente i compiti
- Lei tratta con i fornitori su prezzi e quantità
- Lei controlla il raffreddamento e lo stoccaggio delle scorte di carne
- Lei sgrassa la carne, affumica le salsicce e prepara la merce
- Lei cura il contatto diretto con i clienti e gestisce il marketing
- Lei acquista nuove macchine e ottimizza i flussi di lavoro
Condizioni di lavoro
Lei lavora in posizione dirigenziale in negozi specializzati, stabilimenti produttivi o grandi distributori. I Suoi luoghi di lavoro sono aule pulite con macchinari, celle frigorifere e uffici amministrativi
Dove formarsi
- Schweizer Fleisch-Fachverband SFF8600 Dübendorf
- SIU Schweizerisches Institut für UnternehmerschulungVerena-Conzett-Str. 23, 8004 Zürich
Punti di forza
- Capacità di guida
- Attenzione all'igiene
- Pensiero aziendale
- Orientamento al cliente
Compromessi
- Alta responsabilità
- Sforzo fisico
- Orari di lavoro anticipati
- Pressione normativa
06 · Simili
