Salario per esperienza
Vedi tabella
| Experience | Salary (CHF) |
|---|---|
| 0-2 yrs | CHF 57'800 |
| 3-5 yrs | CHF 56'880 |
| 6-8 yrs | CHF 58'469 |
| 9-11 yrs | CHF 60'667 |
| 12-21 yrs | CHF 62'400 |
| 21+ yrs | CHF 66'870 |
Top HR
Professioni svizzereAlimentazione
Fleischfachmann/-frau EFZ
Lei elabora carni di alta qualità per creare specialità e consiglia i clienti con competenza.
01 · Panoramica
Di cosa tratta questa professione
I professionisti della carne selezionano, lavorano e rifiniscono i prodotti a base di carne. Lei opera in aziende o negozi e consiglia i clienti.
Questa professione unisce l'artigianato tradizionale alla lavorazione moderna degli alimenti. Lei segue gli animali dall'arrivo fino alla lavorazione. In cucina o nel negozio prepara salumi, prodotti affumicati e prelibatezze. Presta molta attenzione all'igiene e al benessere animale. Con la sua esperienza assiste i clienti e, se necessario, svolge anche compiti amministrativi.
SettoreAlimentazione
Percorso formativoFormazione di base (apprendistato)
IndustriaCommercio al dettaglio
Swissdoc 0.210.20.0
02 · Salario
Quanto puoi guadagnare
✓ Corrispondenza salariale esatta
I salari riflettono i dati del mercato svizzero. La fascia copre dall'ingresso al livello senior. Salary reference based on Fleischfachmann. Basato su 1,229 osservazioni, updated 7 months ago.
Andamento salariale
+3% nel decennioVedi tabella
| Period | Salary (CHF) |
|---|---|
| 2014-2016 | CHF 60'725 |
| 2017-2019 | CHF 57'842 |
| 2020-2022 | CHF 59'870 |
| 2023-2025 | CHF 62'438 |
Cantoni più pagati
Vedi tabella
| Canton | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Zurich | CHF 64'800 | 165 |
| Schwyz | CHF 64'506 | 14 |
| St. Gallen | CHF 63'000 | 79 |
| Jura | CHF 62'498 | 12 |
| Fribourg | CHF 62'400 | 49 |
| Solothurn | CHF 62'400 | 27 |
Settori più pagati
Vedi tabella
| Industry | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Public administration / Associations | CHF 70'000 | 5 |
| Service sector in general | CHF 64'623 | 48 |
| Industry various | CHF 63'244 | 76 |
| Catering / Hotel | CHF 62'400 | 73 |
| Commercial operation / Skilled crafts | CHF 61'956 | 151 |
| Consumer / Luxury goods industry | CHF 61'250 | 74 |
03 · Percorso
Come accedere e crescere
- 🎓 Fleischfachmann/-frau EFZ
- ⏱ 3 Jahre
Percorso formativo ufficiale
La formazione avviene in 3 anni presso un'azienda formativa, con 1 giorno di scuola professionale a settimana.
Percorso formativo tipico
Fleischfachmann/-frau EFZ
Contenuto
- Verarbeiten von Fleisch
- Sicherstellen der Nachhaltigkeit und der Qualitätsvorgaben
- Gewinnen von Fleisch
- Herstellen von Fleischzubereitungen und Fleischerzeugnissen
- Herstellen und Verkaufen von Fleischerzeugnissen und Feinkostartikeln
Prerequisiti
- Scuola obbligatoria completata
Requisiti
- Interesse per la manipolazione degli alimenti, in particolare per i prodotti a base di carne
- Modo di lavorare pulito e accurato
- Consapevolezza dell'igiene
- Abilità artigianale
- Resistenza fisica (lavoro in celle frigorifere)
- Piacere nel contatto con i clienti
- Buone maniere
- 1Verarbeiten von Fleisch
- 2Sicherstellen der Nachhaltigkeit und der Qualitätsvorgaben
- 3Gewinnen von Fleisch
- 4Herstellen von Fleischzubereitungen und Fleischerzeugnissen
- 5Herstellen und Verkaufen von Fleischerzeugnissen und Feinkostartikeln
Dove può portare
Gli ingressi diretti sono possibili dopo una formazione di base correlata o attraverso specifiche opportunità di formazione continua.
04 · Competenze & profilo
Cosa serve
Competenze richieste
- Attenzione all'igiene
- Abilità artigianale
- Orientamento al cliente
- Resistenza fisica
Profilo personale
- Swiss career path
- Career transition
- Professional growth
05 · Quotidianità
Com'è il lavoro
Giornata tipo
Lei lavora al banco di taglio e porziona la merce fresca per la vendita. Controlla la qualità e consiglia i clienti su cottura e conservazione.
- Lei acquista e valuta il bestiame da macello secondo rigorosi criteri di qualità.
- Lei prepara la carne, le spezie e gli ingredienti per la lavorazione.
- Lei produce salumi e prodotti salati seguendo ricette precise.
- Lei affuma, asciuga o cuoce la merce per ottenere un aroma particolare.
- Lei porziona e rifinisce la carne per piatti freddi e buffet.
- Lei consiglia i clienti con competenza e calcola i prezzi alla cassa.
Condizioni di lavoro
Lei lavora in aziende di trasformazione della carne, in impianti industriali o in negozi specializzati. A seconda del reparto, i suoi orari di lavoro seguono la produzione o gli orari di apertura del negozio.
Dove formarsi
- Schweizer Fleisch-Fachverband SFFRingstrasse 12, 8600 Dübendorf
Punti di forza
- Attenzione all'igiene
- Abilità artigianale
- Orientamento al cliente
- Resistenza fisica
Compromessi
- Orari di lavoro anticipati
- Condizioni ambientali impegnative
- Alta responsabilità
- Lavoro a turni
06 · Simili
