Salario per esperienza
Vedi tabella
| Experience | Salary (CHF) |
|---|---|
| 0-2 yrs | CHF 78'000 |
| 3-5 yrs | CHF 78'000 |
| 6-8 yrs | CHF 84'333 |
| 9-11 yrs | CHF 78'000 |
| 12-21 yrs | CHF 85'000 |
| 21+ yrs | CHF 87'525 |
Top HR
Professioni svizzereRistorazione e alberghiero
Gastro-Unternehmer/in HFP
Lei guida attività gastronomiche, coordina team e garantisce clienti soddisfatti
01 · Panoramica
Di cosa tratta questa professione
Lei gestisce attività gastronomiche o catering, pianifica le finanze, coordina team e cura l'offerta culinaria per i clienti.
Come Gastro-Unternehmer/in HFP, Lei assume la responsabilità del successo della Sua attività. Lei cura i menu, calcola i prezzi e motiva il Suo team. Nel contatto quotidiano con i clienti, Lei vede l'impatto diretto del Suo lavoro. Con pensiero strategico e impegno, Lei crea un'esperienza indimenticabile per la Sua clientela.
SettoreRistorazione e alberghiero
Percorso formativoProfessione di formazione continua
IndustriaRistorazione, economia domestica, facility management
Swissdoc 0.220.16.0
02 · Salario
Quanto puoi guadagnare
✓ Corrispondenza salariale esatta
I salari riflettono i dati del mercato svizzero. La fascia copre dall'ingresso al livello senior. Salary reference based on Gastro-Unternehmerin. Basato su 536 osservazioni, updated 7 months ago.
Andamento salariale
-4% nel decennioVedi tabella
| Period | Salary (CHF) |
|---|---|
| 2014-2016 | CHF 88'400 |
| 2017-2019 | CHF 82'100 |
| 2020-2022 | CHF 81'250 |
| 2023-2025 | CHF 84'716 |
Cantoni più pagati
Vedi tabella
| Canton | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Basel-Land | CHF 90'400 | 16 |
| Zurich | CHF 86'475 | 154 |
| Grisons | CHF 85'696 | 14 |
| Zug | CHF 85'293 | 14 |
| St. Gallen | CHF 84'600 | 32 |
| Schwyz | CHF 81'900 | 15 |
Settori più pagati
Vedi tabella
| Industry | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Public administration / Associations | CHF 104'500 | 6 |
| Health care / Social services | CHF 92'150 | 42 |
| Service sector in general | CHF 87'000 | 8 |
| Catering / Hotel | CHF 83'160 | 387 |
| Retail trade / Wholesaling | CHF 75'600 | 13 |
| Tourism / Travel / Recreation | CHF 74'100 | 13 |
03 · Percorso
Come accedere e crescere
Swiss training pathway available in the full profile
- 🎓 dipl. Gastro-Unternehmer/in
Percorso formativo ufficiale
Il corso parallelo alla professione dura circa 8 mesi e prepara all'esame eidg.
Percorso formativo tipico
dipl. Gastro-Unternehmer/in
Prerequisiti
- eidg. Fachausweis als Gastro-Betriebsleiter/in (G2 Gastro-Betriebsleiterseminar) o titolo equivalente
- almeno 4 anni di esperienza professionale in posizione dirigenziale nel settore alberghiero oppure almeno 2 anni di gestione di un'attività gastronomica
Requisiti
- capacità di guida
- alto senso di responsabilità
- abilità negoziale
04 · Competenze & profilo
Cosa serve
Competenze richieste
- Capacità di guida
- Pensiero economico
- Abilità negoziale
- Senso di responsabilità
- Orientamento strategico
Profilo personale
- Swiss career path
- Career transition
- Professional growth
05 · Quotidianità
Com'è il lavoro
Giornata tipo
Al mattino Lei controlla le merci ricevute, discute i processi con il team di cucina e accoglie i primi clienti al bancone. Nel corso della giornata, Lei verifica i ricavi giornalieri e, se necessario, adatta gli ordini o il piano del personale.
- Lei guida l'intera attività e coordina i processi quotidiani.
- Lei cura l'offerta gastronomica e la adatta ai clienti.
- Lei guida il Suo team e garantisce un ambiente di lavoro motivante.
- Lei calcola i prezzi e redige conti dei costi dettagliati per la pianificazione.
- Lei osserva il contesto economico e trae spunto per innovazioni strategiche.
- Lei coltiva reti professionali e si confronta con colleghi del settore.
- Lei calcola gli indicatori di settore e adegua costantemente le finanze.
Condizioni di lavoro
Lei lavora in hotel, ristoranti, caffè o aziende di catering. A seconda delle dimensioni dell'azienda, Lei organizza autonomamente gli spazi e le aree di lavoro.
Dove formarsi
- GastroSuisse Verband für Hotellerie und RestaurationBlumenfeldstrasse 20, 8046 Zürich
Punti di forza
- Capacità di guida
- Pensiero economico
- Abilità negoziale
- Senso di responsabilità
- Orientamento strategico
Compromessi
- Alta responsabilità
- Orari di lavoro lunghi
- Fasi di stress
- Vincolo di capitale
06 · Simili
