Salario per esperienza
Vedi tabella
| Experience | Salary (CHF) |
|---|---|
| 0-2 yrs | CHF 57'800 |
| 3-5 yrs | CHF 56'880 |
| 6-8 yrs | CHF 58'469 |
| 9-11 yrs | CHF 60'667 |
| 12-21 yrs | CHF 62'400 |
| 21+ yrs | CHF 66'870 |
Top HR
Professioni svizzereAlimentazione
Fleischfachassistent/in EBA
Lavori la carne in modo professionale e consegni i clienti durante la vendita.
01 · Panoramica
Di cosa tratta questa professione
Fleischfachassistent/in EBA lavora materie prime animali, produce salumi e assiste la clientela in negozio.
In macellerie e stabilimenti di lavorazione della carne, Lei organizza la giornata lavorativa con abilità manuale e attenzione all’igiene. Lei seziona le carcasse, prepara salumi e allestisce le aree di vendita. In questo modo unisce l’artigianato tradizionale agli standard di sicurezza moderni. La professione offre posti di lavoro stabili e una formazione molto pratica.
SettoreAlimentazione
Percorso formativoFormazione di base (apprendistato)
IndustriaCommercio al dettaglio
Swissdoc 0.210.47.0
02 · Salario
Quanto puoi guadagnare
✓ Corrispondenza salariale esatta
I salari riflettono i dati del mercato svizzero. La fascia copre dall'ingresso al livello senior. Salary reference based on Fleischfachassistentin. Basato su 1,229 osservazioni, updated 7 months ago.
Andamento salariale
+3% nel decennioVedi tabella
| Period | Salary (CHF) |
|---|---|
| 2014-2016 | CHF 60'725 |
| 2017-2019 | CHF 57'842 |
| 2020-2022 | CHF 59'870 |
| 2023-2025 | CHF 62'438 |
Cantoni più pagati
Vedi tabella
| Canton | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Zurich | CHF 64'800 | 165 |
| Schwyz | CHF 64'506 | 14 |
| St. Gallen | CHF 63'000 | 79 |
| Jura | CHF 62'498 | 12 |
| Fribourg | CHF 62'400 | 49 |
| Solothurn | CHF 62'400 | 27 |
Settori più pagati
Vedi tabella
| Industry | Salary | Obs. |
|---|---|---|
| Public administration / Associations | CHF 70'000 | 5 |
| Service sector in general | CHF 64'623 | 48 |
| Industry various | CHF 63'244 | 76 |
| Catering / Hotel | CHF 62'400 | 73 |
| Commercial operation / Skilled crafts | CHF 61'956 | 151 |
| Consumer / Luxury goods industry | CHF 61'250 | 74 |
03 · Percorso
Come accedere e crescere
- 🎓 Fleischfachassistent/in EBA
- ⏱ 2 Jahre
Percorso formativo ufficiale
La formazione avviene attraverso 2 anni di apprendistato con frequenza scolastica settimanale in macellerie o stabilimenti di lavorazione.
Percorso formativo tipico
Fleischfachassistent/in EBA
Contenuto
- Verarbeiten von Fleisch
- Sicherstellen der Nachhaltigkeit und der Qualitätsvorgaben
- Produzieren von Fleisch und Fleischzubereitungen sowie Fleischerzeugnissen (Schwerpunkt
- Produktion und Verarbeitung)
- Vorbereiten und Verkaufen von Fleischerzeugnissen (Schwerpunkt
- Vorbereitung und Verkauf)
Prerequisiti
- Scuola obbligatoria completata
Requisiti
- Interesse per gli alimenti e in particolare per la carne
- Conoscenze di tedesco
- Senso della pulizia e dell’igiene
- Buona salute e resistenza allo stress
- Capacità di lavorare in team
- 1Verarbeiten von Fleisch
- 2Sicherstellen der Nachhaltigkeit und der Qualitätsvorgaben
- 3Produzieren von Fleisch und Fleischzubereitungen sowie Fleischerzeugnissen (Schwerpunkt
- 4Produktion und Verarbeitung)
- 5Vorbereiten und Verkaufen von Fleischerzeugnissen (Schwerpunkt
- 6Vorbereitung und Verkauf)
Dove può portare
Ingressi diretti sono possibili se Lei possiede già una formazione di base correlata o esperienza professionale.
04 · Competenze & profilo
Cosa serve
Competenze richieste
- Attenzione all’igiene
- Abilità manuale
- Orientamento al cliente
- Capacità di lavorare in team
Profilo personale
- Swiss career path
- Career transition
- Professional growth
05 · Quotidianità
Com'è il lavoro
Giornata tipo
Lei sta al banco di taglio, disossa la carne con il coltello affilato e imballa le porzioni in modo igienico. Nel frattempo allestisce piatti di carne fredda e consegni i clienti al banco.
- Lei seziona le carcasse con seghe per ossa e coltelli affilati in modo professionale.
- Lei separa la carne dalle ossa con coltelli da disosso.
- Lei divide le porzioni e imballa i pezzi di carne per la vendita.
- Lei produce salumi dagli scarti e aiuta nella salatura.
- Lei lega i pezzi di carne e allestisce piatti di carne fredda.
- Lei assiste la clientela e la consegni durante l’acquisto.
- Lei pulisce le attrezzature ogni giorno e affila i coltelli con l’affilatore.
Condizioni di lavoro
Lei lavora in macellerie, supermercati con reparti di macelleria o stabilimenti industriali di lavorazione della carne.
Dove formarsi
- Schweizer Fleisch-Fachverband SFFRingstrasse 12, 8600 Dübendorf
Punti di forza
- Attenzione all’igiene
- Abilità manuale
- Orientamento al cliente
- Capacità di lavorare in team
Compromessi
- Sforzo fisico
- Lavoro a turni
- Rischi per la sicurezza
- Esposizione al freddo
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